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诗文	芥辣拌鱿鱼
释义	食材明细 主料 鱿鱼 适量 青瓜 适量 辅料 姜 适量 红辣椒 适量 香菜 适量 配料 芥辣 适量 海鲜酱油 1小匙 糖 适量 鸡粉 适量 麻油 适量 其他 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 芥辣拌鱿鱼的做法步骤 1 备材料 2 鱿鱼去除内脏，切菱形格纹后切小块，青瓜、姜、红椒切小块，香菜切小段 3 烧沸一锅水，下鱿鱼 4 把鱿鱼焯至卷起，捞起 5 鱿鱼用冰水冲透，晾去水份，调味料与姜片混合待用 6 芥辣调味汁倒入装鱿鱼的碗中 7 让鱿鱼吸透芥辣汁的味，约10分钟 8 加入辣椒块、香菜段 9 拌均匀 10 取一碟子，放好青瓜块 11 把拌好的芥辣鱿鱼等材料放在青瓜块上面，即可 小窍门 吃的时候觉得芥辣味跑了，可再挤点芥辣在材料里面 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜
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