食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
烧茄子的做法步骤
-
1茄子去皮切滚刀块，清水冲洗面裹上水，裹干淀粉。 -
2准备葱姜蒜碎。 -
3七八成油温下锅。 -
4炸一遍捞出。 -
5底油爆香葱姜。 -
6加入辣椒。 -
7加入酱油。 -
8加入白醋。 -
9加入水。 -
10加入盐、味素。 -
11倒入茄子。 -
12加入水淀粉。 -
13加入蒜沫。 -
14翻炒盛盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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