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诗文	红烧仔鸡
释义	食材明细 主料 仔鸡 适量 辅料 干椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 原味 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 红烧仔鸡的做法步骤 1 先将鸡切块洗净，放入盐和料酒腌制大约半小时， 2 将腌好的鸡块放入烧热的油锅爆炒至变色，然后放入姜，蒜，干椒翻炒。 3 再放入八角，桂皮，酱油和少许白糖调味，翻炒均匀。 4 加入适量的水，一般没过食材即可，大火烧开后小火炖煮约20分钟，水开后可尝下咸淡，酌量加些盐。 5 水大概抽干后，即可加葱起锅了。 所属分类： 热菜
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