食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红糖花卷的做法步骤
-
1面粉中加入发酵粉，混合均匀，加入水，和成一个光滑的面团，放在室内发酵。 -
2小苏打中放入温水，混合。 -
3将小苏打水倒在发酵好的面团上。 -
4将面团揉匀。 -
5将面团揉光滑。 -
6将面团放在面板上，继续揉十分钟，饧十五分钟。 -
7将面团擀成一个大薄片。 -
8刷一层油，洒上红糖。 -
9从一边慢慢卷在一起。 -
10切成小剂子。 -
11拧成花卷的形状，放在屉上。 -
12锅提前放在火上，将水烧开，放入屉，大火蒸十分钟，关火后，再等五分钟揭盖。
小窍门
1.放入小苏打，花卷宣软。
2.蒸花卷前一定要烧开水，并且要用大火。
2.蒸花卷前一定要烧开水，并且要用大火。
使用的厨具：蒸锅
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