食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
啤酒香菇焖鸭掌的做法步骤
-
1鸭掌提前解冻洗净备用。 -
2香菇提前泡发好备用 -
3热锅冷油，油热后转小火，放入糖、香叶、桂皮、八角、山奈、花椒、辣椒、姜、蒜、葱炒香 -
4然后放入泡发好的香菇快速翻炒 -
5放入洗净的鸭掌翻炒匀后放入生抽、老抽翻炒，炒匀后注入一瓶啤酒，要没过食材，如果做得多，一瓶啤酒不够的话就用泡发香菇的水加在里面。转大火煮开后滴两滴醋。 -
6转中火焖大概四十分钟后转大火收汁，视情况添加盐调味。有些酱油会很咸的，如果不是很咸的酱油的话就需要加盐。起锅装盘撒上葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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