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诗文	水炒羊肉
释义	食材明细 主料 羊肉片 250g 辅料 大葱 适量 黄瓜或生菜 适量 配料 耗油 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 水炒羊肉的做法步骤 1 将大葱切段。黄瓜切片备用。 2 羊肉焯水。一定要焯水，千万别过油。这样比较嫩滑。 3 盛出备用。 4 炒锅放油，油热放入葱段爆香。 5 然后放入羊肉和蔬菜煸炒一下。 6 放入耗油（不用再放其他调料）继续煸炒均匀。 7 美味出锅。 小窍门 黄瓜换成生菜也非常好吃。另外羊肉焯水时不要时间太长，相当于涮一下就行，这样羊肉非常嫩。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜
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