“简单实用日式料理”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
日式猪排饭的做法步骤
-
1猪排断筋后以刀背剁肉，撒上盐、黑胡椒粉腌味20分钟 -
2洋葱、葱切细丝备用 -
3猪排依次沾裹面粉、蛋液、面包粉备用 -
4猪排下锅过油，后在回锅逼油，其后切块备用 -
5起锅以柴鱼汤煨煮洋葱丝，加入1汤匙清酒、1汤匙味啉、1.5汤匙酱油拌煮 -
6将猪排下入汤汁锅快速拌煮 -
7第一次从中间淋入蛋液盖上锅盖煮10秒钟，第二次蛋液围绕猪排淋入 -
8铺上葱丝后加盖关火焖15秒，后将煮料淋进白饭后即可
小窍门
1.裹面粉后要拍除多余面粉后再入蛋液
2.淋入的蛋液不需要打均匀，只需用筷子稍微调散即可
2.淋入的蛋液不需要打均匀，只需用筷子稍微调散即可
使用的厨具：电磁炉、不粘锅
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