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诗文
雪菜炒蛏子
释义
食材明细
主料
蛏子
420克
雪菜
135克
辅料
姜片
适量
配料
料酒
适量
鸡精
少许
清淡 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
雪菜炒蛏子的做法步骤
1
材料:蛏子、雪菜(已清洗)、姜片
2
将蛏子洗净。
3
捞出待用。
4
将已清洗的雪菜放在案板上切碎,待用。
5
随后,将已洗净的蛏子下入清水锅中。
6
搁入姜片,加适量的料酒。
7
焯开、至蛏子开口。
8
捞出。
9
接着,焯开蛏子挖出肉,待用。
10
烧锅倒油烧热,下入切碎的雪菜翻炒翻炒。
11
然后,合入挖出的蛏子肉翻炒一下。
12
最后,加少许鸡精。
13
炒匀,即成。
14
盛出,装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/5/2 20:55:09