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诗文	吉利肉饼
释义	食材明细 主料 猪里脊肉 150克 猪五花肉 150克 辅料 荸荠 4枚 鸡蛋 2个 面包糠 100克 面粉 50克 配料 植物油 500毫升 大葱 5克 鲜姜 3克 生抽 1汤匙 蚝油 1/2汤匙 精盐 2克 料酒 1/3汤匙 味精 1克 白糖 2克 水淀粉 100克 白胡椒粉 2克 香油 2毫升 咸鲜 口味 炸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 吉利肉饼的做法步骤 1 原料图 2 猪肉剁成泥，荸荠去皮洗净。 3 鲜姜洗净切末，大葱去皮洗净切末，鸡蛋磕入碗中，抽打均匀，淀粉放入碗中加水稀释好。 4 肉馅收入大碗中，加入生抽、蚝油、精盐、味精、白胡椒粉、白糖、料酒、香油、半个鸡蛋液、水淀粉、葱末、姜末、面包糠。 5 搅拌均匀，摔打上劲待用； 6 挤成元宵大小的丸子，滚上面粉待用； 7 拖上鸡蛋液，滚上面包糠压扁放入盘中待用。 8 锅中加入植物油烧至3-4热时下入肉饼慢慢炸制。 9 肉饼渐渐的浮上油面，3分钟后，肉饼成金黄色时，捞出肉饼控净油。 10 装盘上桌开餐了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食   家常菜
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