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诗文	千层米糕
释义	食材明细 主料 大米 500g 辅料 纯碱 5g 盐 适量 红粬粉 适量 原味 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 千层米糕的做法步骤 1 大米淘洗干净，用水浸泡约一小时 2 打浆前，拌入纯碱和盐，用料理机打磨成米浆待用 3 红粬粉用水化开，过筛，倒入一半的米浆 4 蒸锅放大量的水，至少够烧半小时不会干。盆内用油涂过，底部放张油纸，油纸也略涂油，防止粘盆。 5 锅上汽后，舀2勺放入盆内，盖上盖子，差不多蒸5分钟左右，再舀红色米浆2勺于盆内，继续蒸5分钟，交替舀入直至蒸好 6 蒸好的千层糕，有食欲吧 7 可煎可炸，口感更佳 小窍门 纯碱不要加太多不然吃起来嘴巴会麻的 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 糕点
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