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诗文
三色双心饼干
释义
食材明细
主料
低粉
100克
辅料
黄油
50克
鸡蛋液
18克
奶粉
15克
抹茶粉
1茶匙
可可粉
1茶匙
配料
糖粉
40克
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
三色双心饼干的做法步骤
1
黄油软化加糖粉打发至颜色变浅、体积变大
2
分次加入打散的鸡蛋液,搅打均匀
3
将低粉、奶粉混合过筛两次加入油蛋糊中
4
揉成光滑的面团
5
将面粉按2:1:1分成三份
6
往两份小面团中分别加入可可粉和抹茶粉,揉成均匀的面团
7
将三色面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右
8
将三色面团分别擀成面皮
9
先用稍大的星型饼干模压出形状
10
再用小一号的星型饼干模具压对应着压一次
11
去掉中间的小星,将其他颜色的小星镶到中间,捏合
12
码放入烤盘,烤箱预热至165°,中层,10-15分钟
小窍门
1、擀皮的时候可以在案板上略施薄粉,方便擀开;
2、饼干模具可以根据自家现有的模具进行压制;
3、没有奶粉也可以用其他粉类代替,增加不同的风味!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 老人 饼干 下午茶
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更新时间:2026/4/4 5:11:33