食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖蒸酥酪的做法步骤
-
1准备材料 -
2牛奶中放入冰糖煮开，冰糖溶化 -
3牛奶用双层纱布滤过后晾凉备用 -
4醪糟一大勺半用漏勺滤过 -
5醪糟汁约120克左右 -
6倒入晾好的牛奶中搅拌均匀 -
7倒入容器上蒸屉，保鲜膜盖严戳几个小孔，小火蒸20—30分钟 -
8出锅晾凉，撒上杏仁片和少许蔓越莓干即可
小窍门
1、蒸的时间根据容器大小而定，加盖保鲜膜凝固得慢些，所以可以适当延长时间。
2、根据自己的喜好添加果干即可。
3、醪糟也就是米酒的量不能低于牛奶的1/3，否则难凝固。比例太大酒味或过重。根据自己的口味可以逐渐调整完善方子。
4、晾凉后放到冰箱，2-3小时，完全凝固，口感更佳！
2、根据自己的喜好添加果干即可。
3、醪糟也就是米酒的量不能低于牛奶的1/3，否则难凝固。比例太大酒味或过重。根据自己的口味可以逐渐调整完善方子。
4、晾凉后放到冰箱，2-3小时，完全凝固，口感更佳！
使用的厨具：蒸锅
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