食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣小素鸡的做法步骤
-
1材料：梅豆 -
2小素鸡 -
3配料：花椒 -
4干辣椒（已剪开） -
5将梅豆摘洗干净。 -
6捞出待用。 -
7将小素鸡放在案板上切开，待用。 -
8随后，将收拾好的梅豆下入沸水中焯开至断生、捞出。 -
9用凉水过凉。 -
10烧锅倒油烧热，下入切开的小素鸡炸一下，捞出。 -
11接着，锅内留底油，下入干辣椒和花椒炝锅。 -
12然后，下入炸过的小素鸡和焯好的梅豆，加点生抽，适量的清水。 -
13翻炒翻炒。 -
14最后，加点盐、鸡精。 -
15调味炒匀，即成。 -
16出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
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