食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
白面馒头的做法步骤
-
1白糖、酵母放温水里化开，将酵母水缓慢加入面粉中，一边加一边用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿屉布室温发酵至原来的2倍大。 -
2发酵好的面团，用手指蘸上少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就发好了。夏天一般只要三四十分钟。 -
3发酵好的面团取出排气，再次揉成原面团的大小。这里感觉没有把气泡排出，表面不光滑。 -
4将面团揉搓成圆柱状，用橡皮刮刀切成剂子。 -
5将剂子整形成馒头状。将馒头胚放在蒸笼里，再放入加有冷水的锅中，二次发酵至原来的1.5倍大，大概15—20分钟。 -
6大火烧开，转中火，蒸7—8分钟，关火焖2、3分钟再开盖。
小窍门
1、面团揉得细腻，我一般需要10到15分钟以上。
2、发酵好的面团，用手指蘸上少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就发好了。
3、二次发酵的时候，夏天一般15到20分钟就行了。冬季所需时间比较长。（不熟练的时候可以经常打开看看，发现馒头体积变大变丰满了，就可以了。）
2、发酵好的面团，用手指蘸上少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就发好了。
3、二次发酵的时候，夏天一般15到20分钟就行了。冬季所需时间比较长。（不熟练的时候可以经常打开看看，发现馒头体积变大变丰满了，就可以了。）
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 清补凉
- 美艳粉丝盆子
- 蒜泥香葱拌豆腐丝
- 巧克力古早味蛋糕
- 土豆丝炒辣椒粒
- 孜然羊肉
- 拌猪耳拌黄瓜
- 麻酱凉面
- 香葱荷包蛋汤
- 芹菜虾肉馅锅贴
- 家庭版麻汁豆角
- 牛肉刀削面
- 芹菜炒鱿鱼
- 秋葵蒸蛋
- 丝瓜滑肉片
- 五花肉炒包菜
- 皮蛋豆腐
- 葱油面
- 西兰花炒腊肉
- 馋哭隔壁小孩的咖喱大虾
- 豆豉香素鸡
- 黄桃罐头
- 红烧香麻辣排骨
- 日式豆沙包
- 凉拌苦瓜
- 什么什么戟口的成语
- 什么什么戟角的成语
- 什么什么戢戈的成语
- 什么什么戢矢的成语
- 什么什么戢羽的成语
- 什么什么戢耳的成语
- 什么什么截句的成语
- 什么什么截舌的成语
- 什么什么截舍的成语
- 什么什么截道的成语
- 什么什么戮力的成语
- 什么什么戮尸的成语
- 什么什么戴义的成语
- 什么什么戴发的成语
- 什么什么戴天的成语
- 宿江西寺（宋·寇准）
- 宿江西窦主簿厅（唐·崔峒）
- 宿江边阁（唐·杜甫）
- 宿江边阁（明·陈昂）
- 宿江阁（宋·赵汝燧）
- 宿江馆（唐·朱庆馀）
- 宿池上（唐·贾岛）
- 宿池州齐山寺即杜牧之九日登高处（宋·杨万里）
- 宿池江（明·邵宝）
- 宿池江（明·邵宝）
- 宿池港（明·吴与弼）
- 宿汤泉示真师二首（宋·李之仪）
- 宿汤泉驿（宋·李洪）
- 宿汪山之福田院（宋·赵蕃）
- 宿汶川卧龙山庄夜梦先父大哭而醒，枕上成此（当代·陈仁德）
- 现代职业教育体系下的企业办学
- 公司战略与风险管理 2025
- 逆向思维
- 产品创新思维与方法（本书围绕创新思维、新产品开发和产品创新问题识别、求解及发明专利撰写等，带你掌握产品创新的理念、方法和工具）
- 青鸟
- 北风和太阳
- 杰克与魔豆
- 蚂蚁和蟋蟀
- 华丽的乌鸦
- 现代乡村治理基础
- 万里长江五千年
- 清华科史哲：纪念哥白尼诞辰550周年
- 移动GIS开发与应用——基于ARCGIS MAPS SDK FOR KOTLIN
- 工厂电气控制技术
- 绿色丝绸之路：生态承载力评价