食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
皇冠奶油泡芙的做法步骤
-
1黄油室温软化 -
2加糖打发 -
3分次加入蛋液打发 -
4筛入低粉轻揉成团 -
5洒上干粉，稍微拍平后冷藏过夜 -
6第二天取出室温回温
-
7擀成4MM厚的薄面片 -
8用8寸圆模划出圆形，冷藏备用 -
9将水，黄油块，盐，糖倒入锅中，小火加热 -
10待黄油融化起泡后离火 -
11加入低粉拌匀成团 -
12回锅小火煮去多余水份 -
13当面糊成团，在锅底形成一层薄膜，而且不粘在锅底即可
-
14离火后稍凉，分次加入打散的鸡蛋液 -
15加蛋液调节面糊的软硬程度，直至用勺子挑起面糊时，能够缓缓落下 -
16面糊装入裱花袋
-
17挤一圈在甜酥面皮上，中间呈Z型挤面糊，剩余的挤小泡芙在烤盘上 -
18烤箱预热，上下火，180度25分钟 -
19表面呈金黄色，取出冷却 -
20泡芙底部沾上焦糖，放在硅胶垫上冷却 -
21再将芙顶部粘少许焦糖反粘在甜酥面团四围，轻压一下定型 -
22甜酥面皮下面填上奶酪卡士达馅，再挤一层发泡奶油 -
23最后用圣安娜裱花嘴挤花在最上面装饰，洒防潮糖粉
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
外国美食
冰品
- 肉糜鸡蛋羹
- 番茄肉酱意面
- 辣炒萝卜干
- 节约出来的美食---豆渣鸡蛋饼
- 滋润的春天——腐竹鸡蛋糖水
- 梅菜蒸肉饼
- 南瓜菠菜饼
- 阳春三月－地菜饼
- 红烧带鱼
- 肉末茄子
- 话梅芸豆
- 木耳炒鸡蛋
- 炒素鸡
- 黑鱼红枣汤
- 《香甜发糕》
- 丝瓜烧栗子
- 香酥虾
- 凉拌豆干
- 羊杂面
- 蓝莓山药
- 芒果冰淇淋
- XO酱炒蒜苔
- 海带绿豆汤
- 好吃的早餐——自制迷你吐司披萨
- 麻辣鸭脖
- phase transition
- phasing out
- Phenix Zhao
- philopena ethnicity
- philopena language translate tay to english
- phone addiction
- phone bill
- phone bills
- phone book
- phone books
- phone booths
- phone box
- phone boxes
- phone call
- phone calls
- 水调歌头（明·张宇初）
- 水调歌头（明·王世贞）
- 水调歌头（民国末当代初·饶宗颐）
- 水调歌头（民国末当代初·饶宗颐）
- 水调歌头（民国末当代初·饶宗颐）
- 水调歌头（清·于晓霞）
- 水调歌头（清·俞樾）
- 水调歌头（清·俞樾）
- 水调歌头（清·俞樾）
- 水调歌头（清·俞樾）
- 水调歌头（清·俞樾）
- 水调歌头（清·吴藻）
- 水调歌头（清·吴藻）
- 水调歌头（清·吴藻）
- 水调歌头（清·吴藻）
- 美术馆光环境评价方法(WH\T94-2021)/中华人民共和国文化行业标准
- 杨光溥诗文集简译
- 河南统计年鉴(附光盘2021汉英对照)(精)
- 高职院校思想道德修养与法律基础课教学参考用书
- 高等数学(上高等院校数字化建设精品教材)
- 信息服务设计与管理(第2版)
- 玩转澳大利亚/沈石溪动物探索营
- 嵌入式系统原理与应用(基于STM32F4系列微控制器微课版高等学校信息技术人才能力培养系列教材)
- 中国重点流域典型城市人群饮水暴露参数手册(成人卷)
- 相约未来--创建儿童友好型城市理念与实践
- 花木兰(珍藏版)/迪士尼公主永恒经典故事
- 法律援助法学习百问百答
- 建邺年鉴(2020)(精)
- 辨症入药镜(共4册)(精)
- 铸造工艺及设备(第4版修订版十二五职业教育国家规划教材)