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诗文	熬猪油、油渣
释义	食材明细 主料 猪板油 3斤 辅料 生姜片 适量 配料 料酒 适量 盐 适量 味精 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简单 难度 熬猪油的做法步骤 1 1.猪板油用温水洗净、切块，放入锅中，加入生姜、料酒、清水（与油齐平），大火熬煮 2 2.熬至板油微微发黄，转小火熬煮 3 3.熬至板油完全变黄，先盛出油渣装盘 4 4.舀出猪油装入盆中 5 5.油渣重新倒入锅中，用铲子按压，熬出油渣中剩余的油 6 6.将油舀出，油渣中加入适量盐、味精翻炒均匀即可装盘 7 熬好的猪油冷却后 使用的厨具：煮锅 所属分类： 下饭菜   自制食材
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