食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄焗芦笋的做法步骤
-
1咸蛋黄四个(实际只用两个)，加1小勺高度白酒，让蛋黄在白酒里滚一圈，盖上保鲜膜静置10分钟。 -
2将蛋黄盖保鲜膜放微波炉中高火一分钟，或烤箱中烤几分钟或蒸熟。 -
3取出两个蛋黄捣碎。如果蛋黄味道比较淡，需要加点盐。 -
4开水中滴几滴油，加适量芦笋焯1分钟，捞出控水。 -
5炒锅加入一大勺的橄榄油，快速倒入捣碎的蛋黄。 -
6马上倒入芦笋。 -
7快速边晃动炒锅，边推动芦笋，让蛋黄包裹均匀，关火盛出。蛋黄汤汤溶溶的状态是最佳。 -
8稍迟出锅就有点过了，蛋黄有点结块。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 五花肉炖粉条
- 皮皮虾肉萝卜汤
- 肉末炒蒜苔
- 香菇腊肠烧卖
- 冬日暖汤黑豆煲猪尾汤
- 炒时蔬
- 双菇虫草鸡汤
- 自创土豆
- 炝炒白菜丝
- 泰国河粉
- 白糖饼
- 彩椒鸡丁
- 大枣小贴饼子
- 铁锅烤红薯
- 白菜羊肉粉丝汤
- 彩椒炒荸荠
- 浇汁水萝卜
- 酱牛排骨
- 笋干焖排骨
- 黄金鸡排
- 南瓜地瓜豆包
- 洋葱木耳拌佛手瓜
- 腐乳炒鸡翼
- 绝味双椒蒸鲈鱼
- 蒸皮皮虾肉
- Spaniard
- spaniel
- Spanish
- Spanish American
- Spanish Armada
- Spanish Civil War
- Spanish fly
- Spanish Inquisition
- Spanish rice
- Spanish speaking
- Spanish-speaking
- spank
- spanker
- spanking
- spanner
- 蓺玉轩（宋·李彭）
- 蓼岸（宋·许及之）
- 蓼根蟹（明·王世贞）
- 蓼花和朱椒堂同年韵（清·查元称）
- 蓼花和韵（明·苏仲）
- 蓼花雪姑图（元末明初·陈基）
- 蓼花（唐·郑谷）
- 蓼花（宋·刘克庄）
- 蓼花（宋·宋伯仁）
- 蓼花（宋·拾遗）
- 蓼花（宋·朱松）
- 蓼花（宋·舒岳祥）
- 蓼花（宋·董嗣杲）
- 蓼花（宋·薛季宣）
- 蓼花（明·李孙宸）
- 笼中月
- 哈佛决策课(如何在冲突和风险中做出好决策)(精)
- 中医药之路
- 观察力/多元智能开发系列
- 枉费心机(精)/哈代文集
- 法律诉讼中的博弈--对一起民事案件的社会学研究
- 中国通俗小说书目(外2种孙楷第文集)
- 甜甜少女心(Q版漫画新手入门)
- 玩转EVE-NG--带您潜入IT虚拟世界/51CTO学院丛书
- 重塑海尔(可复制的组织进化路径)(精)
- 可爱的新朋友(迪士尼英语家庭版)(汉英对照)/冰雪奇缘珍爱双语绘本
- 春雪(典藏版)(精)/三岛由纪夫作品系列
- 百姓足迹(1生活在1979-2018)(精)/纪念改革开放四十周年系列丛书
- 后宫如懿传(5修订版)(精)
- 开漳圣王文化撷英/图说开漳圣王文化系列