食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常麻婆豆腐的做法步骤
-
1原料图 -
2豆腐切方块，肉切末，葱姜蒜切末 -
3豆腐放进锅里微煮吊水，捞出放进凉水，备用 -
4起锅倒油，放进八角和麻椒 -
5放进肉末煸炒均匀 -
6放一半的葱蒜末和所有的姜末，煸炒均匀 -
7放一勺郫县豆瓣酱和小红辣椒，煸炒出红油 -
8放进木耳煸炒均匀 -
9放一碗水 -
10烧开后放进沥干水的豆腐，慢慢翻炒均匀 -
11放进淀粉水，稍煮 -
12淋上香油味精 -
13撒上剩余的葱花和蒜末即可出锅
小窍门
巢妈叨叨叨：
@豆腐过水不易散，而且可以去除豆腐的涩味
@喜欢吃辣的朋友可以把小红辣椒切开（我婆婆不能吃太辣）
@麻椒稍炒一下，弄成末会更麻，我家人不喜欢太麻，所以我就用的整个的麻椒
@豆腐过水不易散，而且可以去除豆腐的涩味
@喜欢吃辣的朋友可以把小红辣椒切开（我婆婆不能吃太辣）
@麻椒稍炒一下，弄成末会更麻，我家人不喜欢太麻，所以我就用的整个的麻椒
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 香芹炒腊肉
- 黑椒鸡趣
- 西红柿虾仁疙瘩汤
- 水果也做菜---果香烧排骨
- 杏鲍菇卧鸡蛋
- 【夏威夷茄汁鸡扒】
- 金针菇鲫鱼汤
- 糖醋排骨
- 豆腐脑
- 茄汁龙俐鱼排
- 回锅肉炒四季豆
- 酸菜土豆炖牛肉
- 五彩北极虾
- 平底锅版培根海鲜披萨
- 健康早餐吐司
- 凉拌土豆丝
- 虾仁番茄炒意面
- 家庭装蔓越莓司康
- 五香猪肝
- 双色番茄蛋
- 肉松沙拉蛋糕卷
- 肉末卷心菜包子
- 醋栗冰砖
- 养生鸡汤
- 彩椒圈鸡蛋饼
- 什么词什么札的成语
- 什么词什么正的成语
- 什么词什么气的成语
- 什么词什么状的成语
- 什么词什么理的成语
- 什么词什么绝的成语
- 什么词什么色的成语
- 什么词什么讼的成语
- 什么词什么词的成语
- 什么词什么语的成语
- 什么词什么说的成语
- 什么词什么调的成语
- 什么词什么责的成语
- 什么词什么贬的成语
- 什么词什么赋的成语
- 好事近 题前溪散牧图，儗曹珂雪（清末民国初·朱祖谋）
- 好事近 题族叔半亭寒泉阁印谱（清末民国初·朱祖谋）
- 好事近 题清供图（近现代·陈衡恪）
- 好事近 题溪山一角（民国末当代初·朱庸斋）
- 好事近 题画（清·李符）
- 好事近 题踏雪图（明·倪谦）
- 好事近 饯交代劝酒（宋·李壁）
- 好事近 饯赵知丞席上作（宋·赵长卿）
- 好事近 驾德远（宋·赵长卿）
- 好事近 黄州送君猷（宋·苏轼）
- 好事近 黄琼（宋·杨无咎）
- 好事近（元·刘秉忠）
- 好事近（元·刘秉忠）
- 好事近（元·王恽）
- 好事近（元·王恽）
- 核心价值与国家形象建设
- 晚清民初个人-家-国-天下体系之变
- 商业银行法律合规手册(精)
- 思想政治教育学科自觉与科学化研究
- 当代中国政治--对中国特色的现代化发展模式的新解读
- 中外商务传播案例经典(品牌创意精解)
- 中国村镇银行可持续发展研究
- 人力资源管理综合技能训练(复旦卓越人力资源管理和社会保障系列教材)
- 中国期货市场的信息结构及其风险管理研究
- 金融理财学(第2版普通院校金融理财系列教材)
- 不由自主的资产阶级(近代早期欧洲的精英斗争与经济转型)
- 高效小团体沟通(理论与实战第13版)/现代沟通力系列
- 产业经济学/信毅教材大系
- 金融企业会计/复旦卓越会计学系列
- 扫叶山房史研究(精)