食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常麻婆豆腐的做法步骤
-
1原料图 -
2豆腐切方块，肉切末，葱姜蒜切末 -
3豆腐放进锅里微煮吊水，捞出放进凉水，备用 -
4起锅倒油，放进八角和麻椒 -
5放进肉末煸炒均匀 -
6放一半的葱蒜末和所有的姜末，煸炒均匀 -
7放一勺郫县豆瓣酱和小红辣椒，煸炒出红油 -
8放进木耳煸炒均匀 -
9放一碗水 -
10烧开后放进沥干水的豆腐，慢慢翻炒均匀 -
11放进淀粉水，稍煮 -
12淋上香油味精 -
13撒上剩余的葱花和蒜末即可出锅
小窍门
巢妈叨叨叨：
@豆腐过水不易散，而且可以去除豆腐的涩味
@喜欢吃辣的朋友可以把小红辣椒切开（我婆婆不能吃太辣）
@麻椒稍炒一下，弄成末会更麻，我家人不喜欢太麻，所以我就用的整个的麻椒
@豆腐过水不易散，而且可以去除豆腐的涩味
@喜欢吃辣的朋友可以把小红辣椒切开（我婆婆不能吃太辣）
@麻椒稍炒一下，弄成末会更麻，我家人不喜欢太麻，所以我就用的整个的麻椒
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 铁板豆腐
- 芝麻蜂糖戚风蛋糕
- 蒜蓉粉丝蒸龙利鱼
- 炒饭
- 省心的美味蛋包饭
- 煎芋头糕
- 干煸牛肉松
- 炸鱼块
- 紫薯蛋糕
- 鸡肉菌菇泥
- 香酥牛肉饼
- 意大利面
- 海鲜酱油烧鸡翅
- 食物之美-土豆泥
- 手工鸡蛋细面
- 自制桂圆干
- 北海道吐司
- 下午茶华夫饼
- 香辣鸡腿堡
- 粉丝包子
- 蔬三鲜爆炒鸭胸
- 香辣口水鸡
- 爆炒牛肉土豆片
- 挂霜花生
- 香辣牛肚砂锅
- to use
- to want
- to want me
- towards you
- to warm up
- to wash
- tow as one
- to watch
- to water
- tow away
- tow away protection
- tow car
- to weight
- towel gourd
- towel holder
- 次和刘沛然王础尘广州荔枝词十首（明末清初·陈恭尹）
- 次和剧饮千杯江右年会邀客诗（当代·傅义）
- 次和区几蘧大参席上之作（明·黄士俊）
- 次和友人岁暮旅怀十首（明·卢龙云）
- 次和友人苦贫（明·李之世）
- 次和可翁新秋即事（元·许有孚）
- 次和可行乡友具宴谩成（元·许有壬）
- 次和可行赴圭塘（元·许有壬）
- 次和吕兆裳先生《春日游园》兼呈王益老（近现代·叶云峰）
- 次和吴门胡心老咏兰（近现代·叶云峰）
- 次和圭塘杂咏 日夕观山（元·许桢）
- 次和夜月观花八韵（清·缪公恩）
- 次和天童僧惠杲书记袖诗来访三首（宋·陈著）
- 次和太岳病起之作（清末民国初·林朝崧）
- 次和安江五溪（清末民国初·林朝崧）
- （中译翻译文库）文化翻译论纲
- 审计
- 创意手绘插画
- 审计要点随身记 2019
- 北斗语言学刊 第4辑
- 中国观赏园艺研究进展
- 中国松材线虫病的发生规律与防治技术
- 沙尘天气年鉴 2016年
- 《大气科学学报》院士文选——庆祝南京信息工程大学建校60周年暨《大气科学学报》创刊40周年
- 高考英语技巧全归纳
- 计算机控制技术
- 制造工程与技术原理
- JAVASCRIPT实战详解
- 王玉哲文集
- 哈佛凌晨两点半漂亮英文笔记本(2册)