食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常麻婆豆腐的做法步骤
-
1原料图 -
2豆腐切方块，肉切末，葱姜蒜切末 -
3豆腐放进锅里微煮吊水，捞出放进凉水，备用 -
4起锅倒油，放进八角和麻椒 -
5放进肉末煸炒均匀 -
6放一半的葱蒜末和所有的姜末，煸炒均匀 -
7放一勺郫县豆瓣酱和小红辣椒，煸炒出红油 -
8放进木耳煸炒均匀 -
9放一碗水 -
10烧开后放进沥干水的豆腐，慢慢翻炒均匀 -
11放进淀粉水，稍煮 -
12淋上香油味精 -
13撒上剩余的葱花和蒜末即可出锅
小窍门
巢妈叨叨叨：
@豆腐过水不易散，而且可以去除豆腐的涩味
@喜欢吃辣的朋友可以把小红辣椒切开（我婆婆不能吃太辣）
@麻椒稍炒一下，弄成末会更麻，我家人不喜欢太麻，所以我就用的整个的麻椒
@豆腐过水不易散，而且可以去除豆腐的涩味
@喜欢吃辣的朋友可以把小红辣椒切开（我婆婆不能吃太辣）
@麻椒稍炒一下，弄成末会更麻，我家人不喜欢太麻，所以我就用的整个的麻椒
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 红枣莲藕糖水
- 鲜肉馄饨
- 芝麻葱油饼
- 洋葱西红柿炒鸡蛋
- 土豆蒸腊肠
- 酸奶松饼
- 洋葱牛肉炒饭
- 五花肉烧老来少芸豆
- 土豆丸子
- 小炒蚕蛹
- 泡菜饼
- 6寸戚风蛋糕（2个鸡蛋法）
- 燕麦韭菜粥
- 【烤鸡胗】
- 豆沙肚条
- 玫瑰桂圆阿胶糕
- 迷迭香黑胡椒牛排
- 酸黄瓜拌豆腐
- 红豆卷
- 瑶柱蛋黄豆腐
- 酸黄瓜肉末蒸豆腐
- 干锅鸭腿
- 茄子炒豆角
- 番茄土豆泥
- 凉拌土豆丝
- 千部什么什么的成语
- 千里一曲
- 千里不同风，百里不同俗
- 千里不绝
- 千里之任
- 千里之堤，毁于蚁穴
- 千里之堤，溃于蚁穴
- 千里之志
- 千里之行，始于足下
- 千里之足
- 千里之路，不可直以绳
- 千里之驹
- 千里什么什么的成语
- 千里借筹
- 千里共婵娟
- 感寓（唐·刘威）
- 感寓（唐·权德舆）
- 感寓（唐·杜荀鹤）
- 感寓（宋·陆游）
- 感寓（明·朱诚泳）
- 感寓（明·王渐逵）
- 感寓（明·王称）
- 感寓（明·童轩）
- 感寓（明·陆容）
- 感寓（近现代·吴寿彭）
- 感寓（近现代·吴寿彭）
- 感寓（近现代·吴寿彭）
- 感寓（金·路铎）
- 感寓（金末元初·蔡圭）
- 感小株夜合（唐·元稹）
- 全国第四届换热器学术会议论文集
- 不可不读的中国百年百篇经典小小说
- 史上被封杀的卧底事件
- 情商提升术(全世界高端人士推崇备至的情商提升手册)
- 史上被封杀的秘闻逸事
- 人一生要读的经典双语哈佛情商大全集
- 翻开就能用(附光盘商务外贸英语)
- 有为才有位
- 安全责任重在落实
- 人生掌控术(写给年轻人的73个人生忠告)
- 学生书架(中国学生不可不玩的思维游戏)
- 人情世故练达术(掌控主动权的人际潜规则)
- 做人靠能量做事靠气场
- 秒杀商务英语说这些就够了(附光盘)
- 人脉掌控术(瞬间让对方臣服的心理秒杀策略)