食材：大米、火腿、青菜

火腿切丁洗净备用.

大米淘干净备用

锅中加水烧开，火腿丁和大米一起放入,盖上锅盖，大火煮。

虾皮剁成末，姜切丝。

.等锅中的水沸腾，倒入虾皮末和姜丝，用勺子搅拌，防止米粘锅底。煮至米开花，倒入切好的青菜，加少许橄榄油和盐，烧开后即可出锅。