“家常菜~土豆烧鸡腿~鲜咸嫩糯，鸡腿和土豆的香味融合在一起，肉质鲜嫩，土豆软糯，非常好吃的一道家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常土豆烧鸡腿的做法步骤
-
1准备材料。 -
2葱姜蒜切片。 -
3土豆切滚刀块，然后用水洗一下，备用。 -
4鸡腿斩成小块。 -
5锅中加冷水放入鸡腿，中小火，慢慢就煮出杂质和骨头中的血水了，三四分钟吧，水开就可以捞出鸡腿，洗净浮末。带骨头的鸡腿不可以用热水焯水呦。 -
6热锅凉油放入花椒、八角爆出香味。 -
7再加入姜、蒜、葱爆香。 -
8加鸡腿翻炒几下，加入料酒、生抽、老抽。 -
9然后加适量水，不用没过食材，至少到三分之二处即可，鸡腿比较容易成熟。大火烧开，中小火炖四五分钟。 -
10加入土豆中小火炖七分钟左右，酥烂即可。按照鸡块和土豆的大小来灵活掌握时间，不可以炖的时间太长，鸡肉会被炖老。 -
11鸡腿土豆炖熟就可以大火收汁，出锅了。如果加入生抽、老抽后觉得不够咸，可以加少许盐，我是没加的。 -
12咸鲜软糯，色泽金黄。 -
13配上一碗米饭开吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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