食材明细
- 酸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑加仑蛋糕卷的做法步骤
-
1所有的材料 -
2蛋清和蛋黄分离在两个无水无油盆内 -
3蛋黄里加入10克白糖玉米油牛奶搅拌 -
4用筛子过滤低粉 -
5用刮刀用炒菜的方式上下拌匀 -
6蛋清打发至出现泡泡时加入三分之一的白糖 -
7打至顺滑了在加入三分之一的白糖 -
8打至出现了纹路加入最后的白糖 -
9当提起打蛋器上面有小三角说明打发到位了 -
10挖三分之一的蛋白到蛋黄里，上下拌匀 -
11把拌好的蛋黄倒入剩下的蛋白里，上下拌匀，切不可划圈 -
12烤盘内铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘内，使劲震几下震出气泡 -
13黑加仑提前用热水泡开，撒上黑加仑 -
14烤箱预热180度10分钟，选择110度烤30分钟，具体温度根据个人烤箱来定 -
15考好的蛋糕下面放油纸把蛋糕倒扣在上面 -
16揭下油纸，用下面的油纸慢慢推着往里卷 -
17像包糖果一样两边拧一下，放冰箱冷藏15分钟 -
18切好，摆盘 -
19戚风是软的，这款确实糯糯的感觉，超级好吃
小窍门
最主要是蛋白打发到位，还有搅拌手法
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
蛋糕卷
快餐
- 榨菜鸡胗花
- 麻油香滋味——姜蓉豆芽拌粉条
- 土豆饼
- 卷心菜辣爆五花肉
- 番茄鸡蛋面
- 传统美食自己做----广式腊味煲仔饭
- 蓝莓山药
- 红豆汤圆
- 麻香打卤面
- 美轮美奂——天鹅湖
- 客家咸汤圆
- 萝卜丝馅饼
- 圣蛋玉树
- 法式圣诞面包 - Stollen史多伦
- 清蒸大闸蟹
- 凉拌黑本耳
- 洋豆芽肉圆汤
- 凤爪花生木瓜汤
- 快捷小炒“豉香川腊炒双脆”
- 蛋香香干
- 元宵or汤圆or豆面卷
- 自制腊鱼
- 莲藕马蹄红烧排骨
- 彩椒蚝油炒肉片
- 【创意新派菜】橄榄菜炒四季豆
- laudation
- laudatory
- laugh
- laughable
- laughably
- laugh at
- laugh down
- laugh in face
- laughing
- laughing fit
- laughing gas
- laughing jackass
- laughingly
- laughing stock
- laughingstock
- 蚤起斋檐独坐（宋末元初·王义山）
- 蚤起秣陵镇二首（宋·杨万里）
- 蚤起（元·廖大圭）
- 蚤起（明·沈周）
- 蚤起（明·郭谏臣）
- 蚤起（清·魏周琬）
- 蚤（宋·蒲寿宬）
- 蚩蚩（宋·李廌）
- 蚬冈舟中用姚侍御韵书怀二首（明·张子翼）
- 蚬子台盘（明·成鹫）
- 蚬子和尚赞（宋·释了惠）
- 蚬子和尚赞（宋·释广闻）
- 蚬子和尚赞（宋·释法薰）
- 蚬子和尚赞（宋·释绍昙）
- 蚬子赞（宋·释师范）
- C2C网店运营与管理
- 宁波广播电影电视发展报告（2
- 一场和酒店的对话
- 在春深.春种一棵树
- 犹太人教子枕边书
- 创新视野下高校美术教育的探索
- 别让不好意思害了你
- 大学生就业指导
- 护理学理论基础与临床实践
- 体育与健康
- 新媒体时代下网络微视频生态研究
- 对外汉语教学创新研究
- 唐太宗（中小学课本里的名人传记丛书）
- 溥儒集（全2册）
- 徐有真集（全2册）