食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
凤尾鲜虾烧卖的做法步骤
-
1材料：馄饨皮30张，肉馅200克，鲜虾30只，胡萝卜半根，杏鲍菇100克，葱、食用油，生抽、耗油、盐、香油，适量。 -
2材料：韭菜洗净切碎沫。 -
3胡萝卜、杏鲍菇、葱姜切碎。 -
4锅预热加入食用油下入肉馅翻炒， -
5下入胡萝卜翻炒均匀。 -
6下入1茶匙盐，点入1调羹生抽翻炒均匀盛出备用。 -
7另起锅下入杏鲍菇翻炒均匀。 -
8起锅前加入适量耗油翻炒均匀。 -
9炒好的杏鲍菇和炒好的肉馅放入容器，稍凉。 -
10韭菜和炒好菇、肉加入香油适量调拌。 -
11调好的馅料。 -
12取一张馄饨皮包入馅料，另取一只凤尾虾仁一起收口包好，虾尾露在烧卖中间。 -
13包好的凤尾烧卖胚。 -
14在笼屉底部抹薄油放入烧卖。 -
15也可以玉米皮抹薄油排好烧卖，放入入蒸锅蒸格，大火开火蒸8分钟。 -
16蒸好烧卖口感鲜香，外观靓丽。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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