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诗文
杏仁片面包
释义
“早餐吃一个,补充一上午的营养。”
食材明细
主料
高粉
220克
牛奶
120克
鸡蛋
1个
糖
30克
辅料
盐
2克
酵母
3克
黄油
20克
杏仁片
10克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
杏仁片面包的做法步骤
1
面包桶中倒入牛奶,打入鸡蛋(留下少量蛋黄液刷表面),一角放糖,一角放盐,倒入面粉,在面粉上挖个小坑,放入酵母,开启和面程序20分钟
2
程序结束后加入软化的黄油再开一次和面程序
3
和完后可以出大面积的手套膜
4
盖上面包机盖进行一次发酵至两倍大
5
取出分成四块面团,取一块擀成长舌状
6
卷起放入烤盘中,依次做好其它的
7
将烤盘放入烤箱中上层,底部放两碗热水进行发酵
8
8、发至两倍大,取出刷蛋黄液,表面按上一层杏仁片
9
将烤盘放入预热好的烤箱中下层,180度20分钟发现表面上色后加盖锡纸。
小窍门
烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/12/31 22:24:52