正宗水煮鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
材料：鲤鱼、豆芽、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、八瓣、桂皮、胡椒粉、料酒1勺、淀粉1勺，盐适量
2
鱼去腥线，鱼肉切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。
3
鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。
4
豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。
5
放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。
6
捞出一半的花椒、辣椒备用。
7
锅入加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。再加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。
8
在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。然后加入适量热水、1勺盐，大火烧开，继续煮10分钟，然后滑入码好味的鱼片。（鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼肉容易变散。）
9
再次沸腾后,维持2~3分钟就可以了（注意不要煮太久，否则鱼肉会由嫩变硬）。
10
把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中。
11
把盛出备用的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上，烧热的油，迅速倒在盆中即可。

诗文	水煮鱼
释义	食材明细主料鲤鱼适量辅料豆芽适量配料料酒 1勺淀粉 1勺盐适量郫县豆瓣酱适量胡椒粉适量蒜适量八瓣适量辣椒适量桂皮适量花椒适量姜适量中辣口味烧工艺三刻钟耗时普通难度水煮鱼的做法步骤 1 材料：鲤鱼、豆芽、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、八瓣、桂皮、胡椒粉、料酒1勺、淀粉1勺，盐适量 2 鱼去腥线，鱼肉切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。 3 鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。 4 豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。 5 放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。 6 捞出一半的花椒、辣椒备用。 7 锅入加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。再加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。 8 在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。然后加入适量热水、1勺盐，大火烧开，继续煮10分钟，然后滑入码好味的鱼片。（鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼肉容易变散。） 9 再次沸腾后,维持2~3分钟就可以了（注意不要煮太久，否则鱼肉会由嫩变硬）。 10 把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中。 11 把盛出备用的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上，烧热的油，迅速倒在盆中即可。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜老人川菜秋季食谱冬季食谱午餐名菜
随便看	无油烤鲫鱼鸭脖子烧油豆腐可爱动物煎饼菠萝炒牛肉芝麻莴笋红豆薏米粥包包【豌豆尖(颠儿）煎蛋汤】瘦肉丝笋尖炒年糕金枪鱼花边披萨香甜的蒿子粑粑，没有腊肉的！！！小炒腊肉可爱猪肠包柳叶炸酱面金枪鱼香肠披萨辣味皮冻香椿炒年糕玉米碴粥胡萝卜腐竹炒鸡蛋味噌鳗鱼培根面西红柿炖白菜剁椒带鱼——剩鱼再造新口味腐乳拌紫豆角家常干豆腐回锅肉什么什么之计的成语什么什么之讥的成语什么什么之让的成语什么什么之训的成语什么什么之议的成语什么什么之论的成语什么什么之诉的成语什么什么之词的成语什么什么之诏的成语什么什么之诗的成语什么什么之诚的成语什么什么之诛的成语什么什么之诫的成语什么什么之语的成语什么什么之说的成语雨夜同天台道士郑蒙泉话旧并怀刘子彝（元·乃贤）雨夜同张受先坐王与游舟中话别再用仲驭前韵（明·黎遂球）雨夜同牧原（清·纪淑曾）雨夜同薛文学晁秀才集吴侍御子沐宅（明·欧大任）雨夜呈长官（唐·李群玉）雨夜呈韶卿（宋·谢翱）雨夜品茶抽烟读史戏作（当代·何永沂）雨夜四鼓起坐至明（宋·陆游）雨夜在大世界听扬剧名演员顾玉君唱《阳告阴（近现代·舒庆春）雨夜姚元白欧桢伯携酒过访（明·黎民表）雨夜宿净行院（宋·苏轼）雨夜宿吴匏庵宅（明·沈周）雨夜宿吴朝泗江阁（明·陈邦彦）雨夜宿实上人山房因题于竹石图（明·王绂）雨夜宿文蔚斋中（明·佘翔）小种子认知百科系列这个多少钱?那个多少钱? 平“语”近人 OpenGL简约笔记:用C#学面向对象的OpenGL 小公主逆商培养故事好店长必修课武汉文化创意产业发展报告宋徽宗楷书千字文秾芳诗帖/中华碑帖精粹王献之尺牍/中华经典碑帖彩色放大本文徵明杂花诗卷/中华经典碑帖彩色放大本邓石如篆书心经/中华碑帖精粹欧阳询皇甫诞碑/中华碑帖精粹王羲之传本墨迹/中华碑帖精粹赵孟頫吴兴赋闲居赋/中华碑帖精粹乙瑛碑/中华碑帖精粹虞世南孔子庙堂碑/中华碑帖精粹

食材明细

水煮鱼的做法步骤