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诗文 姜汁蚝油浇炒大虾
释义
姜汁蚝油浇炒大虾的做法

食材明细

主料
  • 鲜大虾 10只
辅料
  • 香葱 5根
  • 醋 适量
  • 蒜 2 瓣
  • 姜 适量
  • 香红油 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 蚝油 适量
  • 香油 适量
  • 微辣 口味
  • 焖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

姜汁蚝油浇炒大虾的做法步骤

  • 姜汁蚝油浇炒大虾的做法步骤：1
    1
    鲜大虾剪掉须子，去除沙肠，洗净，香葱洗净，大蒜剥皮，姜去皮
  • 姜汁蚝油浇炒大虾的做法步骤：2
    2
    香葱切段，蒜姜切片
  • 姜汁蚝油浇炒大虾的做法步骤：3
    3
    取空碗，将少许姜碎成末，挤出姜汁，香葱切末
  • 姜汁蚝油浇炒大虾的做法步骤：4
    4
    再放入少许白糖，盐，醋，香油，调制好的香红油（汁料就做好了）
  • 姜汁蚝油浇炒大虾的做法步骤：5
    5
    锅里放适量花生油，加热后，放入大虾
  • 姜汁蚝油浇炒大虾的做法步骤：6
    6
    煎至大虾变色后，放入葱段，蒜片，姜片煸香
  • 姜汁蚝油浇炒大虾的做法步骤：7
    7
    翻炒后，放入蚝油
  • 姜汁蚝油浇炒大虾的做法步骤：8
    8
    再翻炒后，将D步调好的汁料浇在大虾上
  • 姜汁蚝油浇炒大虾的做法步骤：9
    9
    放少许盐，翻炒几下出锅
  • 姜汁蚝油浇炒大虾的做法步骤：10
    10
    摆盘

小窍门

香红油制作：

材料：托县红椒粉花生白芝麻葱片胡麻油

制作：

1.准备好托县红辣椒粉(天然红颜色，微辣）
2.一勺红椒粉，一勺白芝麻，少许花生和葱片放入碗中
3.将以上材料搅拌均匀
4.锅里放入胡麻油加热
5.将加热好的热油浇在碗中
6.凉后，油体通红透亮很香，备用
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  
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更新时间：2026/2/15 14:59:29