正宗双色蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将鸡蛋蛋白与蛋清分离，分别装在两个无油无水的容器中。将鸡蛋黄打散，将10g白砂糖加入，搅打至糖溶化。
2
蛋液变浓稠后依次加入牛奶和油，搅拌均匀。
3
将盐、泡打粉与低筋面粉混合，过筛，分两次加入蛋黄液中。
4
每次加入要轻轻搅拌至无颗粒状，避免面粉搅出筋。
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将塔塔粉加入蛋清中，用电动打蛋器打发至大泡后，加入15g白砂糖
6
当蛋清打成白色的稀状时，大约三四分发，第二次加入15g白砂糖
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继续打发成提起打蛋器，蛋液有稍微弯曲时，最后一次加入15g白砂糖，打至硬性发泡。
8
在可可粉中加入3小勺蛋黄糊，搅拌均匀
9
搅拌均匀后，再加入3小勺打发好的蛋清，轻轻搅拌匀。
10
将可可粉糊装入裱花袋中，剪个口子，将可可粉糊挤入烤盘中，送入正在预热的烤箱中烤3分钟。烤箱的温度是170℃，上下火，中层。
11
趁烤盘在烤箱里，将蛋清分三次加入蛋黄糊中。用橡皮刮刀快速翻拌均匀。
12
烤盘拿出后，可可糊已经大致成型，直接将翻拌均匀的面糊倒入烤盘中，微微震一下气泡后，送入烤箱。烤箱温度是170℃，上下火，中层20分钟。

诗文	双色蛋糕
释义	食材明细主料低筋面粉 80g 鸡蛋 4个白砂糖 55g 牛奶 45ml 色拉油 20g 可可粉 10g 塔塔粉 2g 泡打粉 2g 盐 2g 原味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度双色蛋糕的做法步骤 1 将鸡蛋蛋白与蛋清分离，分别装在两个无油无水的容器中。将鸡蛋黄打散，将10g白砂糖加入，搅打至糖溶化。 2 蛋液变浓稠后依次加入牛奶和油，搅拌均匀。 3 将盐、泡打粉与低筋面粉混合，过筛，分两次加入蛋黄液中。 4 每次加入要轻轻搅拌至无颗粒状，避免面粉搅出筋。 5 将塔塔粉加入蛋清中，用电动打蛋器打发至大泡后，加入15g白砂糖 6 当蛋清打成白色的稀状时，大约三四分发，第二次加入15g白砂糖 7 继续打发成提起打蛋器，蛋液有稍微弯曲时，最后一次加入15g白砂糖，打至硬性发泡。 8 在可可粉中加入3小勺蛋黄糊，搅拌均匀 9 搅拌均匀后，再加入3小勺打发好的蛋清，轻轻搅拌匀。 10 将可可粉糊装入裱花袋中，剪个口子，将可可粉糊挤入烤盘中，送入正在预热的烤箱中烤3分钟。烤箱的温度是170℃，上下火，中层。 11 趁烤盘在烤箱里，将蛋清分三次加入蛋黄糊中。用橡皮刮刀快速翻拌均匀。 12 烤盘拿出后，可可糊已经大致成型，直接将翻拌均匀的面糊倒入烤盘中，微微震一下气泡后，送入烤箱。烤箱温度是170℃，上下火，中层20分钟。小窍门 1，在烘焙书上提供的配方上，油糖减半，这样会更健康一点。 2，可用白醋代替塔塔粉，效果一样好，而且经济实惠。 3，要根据自己想挤出的花纹大小，谨慎剪开裱花袋的口子，以我为鉴。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙蛋糕
随便看	火腿炒青椒花生酱面包卷安心油条全麦红糖花包啤酒蛋核桃桂圆炖肉酒杏子酱戚风蛋糕玫瑰银耳羹满满胶原蛋白果香五味鸭火龙果西米露奶酪洋葱面包美味炸酱面椒盐虾仁龙骨玉米冬瓜煲卤海带根麻辣手撕鸡蚝油香菇木耳叶西红柿鸡蛋汤自制苹果醋高大上的【劲蒜安格斯牛肉粒】香辣小海螺自制番茄酱黑米红枣粥卡哇伊熊猫饼干清蒸武昌鱼 Monaco monad Mona Lisa monarch monarch butterfly monarchic monarchical monarchism monarchist monarchistic monarchy monastery monastic monastical monasticism 食菜（宋末元初·方一夔）食菝葜苗（宋·张耒）食菱（宋·杨万里）食菱（宋·苏辙）食菱（明·陆深）食蒜（明·唐顺之）食蒸饼作（宋·杨万里）食蕨（元末明初·梁寅）食蕨（宋·许及之）食蕨（明末清初·屈大均）食薇（宋·张耒）食薏苡仁饭索萧子豫少参和韵（明·朱诚泳）食薏苡粥（宋·王十朋）食藕（宋·李流谦）食藕（宋·谢薖）安徒生童话(彩绘版)/名师权威导读评析鲁滨逊漂流记(彩绘版)/名师权威导读评析爱的教育(彩绘版)/名师权威导读评析威尼斯商人(彩绘版)/名师权威导读评析伊索寓言(彩绘版)/名师权威导读评析格列佛游记(彩绘版)/名师权威导读评析简·爱(彩绘版)/名师权威导读评析绿山墙的安妮(彩绘版)/名师权威导读评析汤姆·索亚历险记(彩绘版)/名师权威导读评析红楼梦(彩绘版)/名师权威导读评析水浒传(彩绘版)/名师权威导读评析西游记(彩绘版)/名师权威导读评析森林报(彩绘版)/名师权威导读评析昆虫记(彩绘版)/名师权威导读评析假如给我三天光明(彩绘版)/名师权威导读评析

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