土豆，洋芋，根据自己的量准备

用叉子叉出丝就行

放面拌匀不占连就行，不要放太多面。蒸锅放水烧开把叉叉放上面蒸10分钟

蒸叉叉的过程把葱准备好，比炒菜多一倍

油热放辣子角炝锅，再发花椒面，再放葱炒出香味，再加酱油生抽比平时炒菜多两倍，老抽少一点，再放盐少点因为有酱油，根据自己口味放吧。炒好等洋芋蒸好到到里面拌匀就好了。

喜欢的人可以放点蒜也可以，本人不太喜欢所以没放，也可以拌点油泼辣子也好吃，大功告成。