正宗椰蓉绣球面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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先做冷藏液种：酵母用75克温水化开，加75克高粉，用筷子搅拌均匀。盖上保鲜膜，室温发酵1小时后放入冰箱冷藏发酵至少17个小时，这是冷藏17小时后的液种。
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把冷藏好的液种放入面包机里，加入所有主面团的材料。酵母粉要在面粉中间挖一小坑放入埋起来，避免和盐直接接触，影响发酵。（余下的蛋液用来刷表面）
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调整菜单：自定义和面——启动按键（默认20分钟）
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翻滚中的面团。
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和好的面团。
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调整菜单：酸奶——启动按键（面团进行发酵，默认时间6小时，根据季节现在是夏季，一个小时就足够了）
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一个小时后，打开盖子，手指沾上面粉扎洞，不回缩就发酵好了。
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取出面团在砧板上抹少许油防沾，手揉排气，平均分成6个，一个约80克左右的小剂子。
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取一小剂子，用手按成薄片，撒上椰蓉。（为了降低热量，椰蓉直接撒上去的）
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从一端卷起来。
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收口向下。
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用刀切成三份。（宽窄尽量一致）
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编成小辫子。
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侧着从一端卷起来。
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卷好后，收口向下。
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正面放面胚。
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放入模具中，依次做好。
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再次发酵1.5倍大，刷上剩余的蛋液。
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烤箱提前预热，上175度，下170度，放中下层，烤20分钟。
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美美哒绣球面包出炉啦~~~
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金黄金黄的颜色很漂亮~~~
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低油低糖~~~
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小绣球的造型很可爱，食用起来更方便~~~
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掰开来看，很柔软~~~
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成品图~~~

液种方法制作的面包最大的优点就是放上两三天依旧很柔软！菜谱中使用的是ACA面包机，ACA烤箱，容量38L。不同品牌的烤箱温度有所差异，请根据自家烤箱适当调整。面粉使用的是平时家里蒸馒头的高筋面粉。为了减少热量，椰蓉也是直接撒到了面胚上，没有加黄油、蛋黄、糖调制。使用的是玉米油，低糖低油，更健康！

诗文	椰蓉绣球面包
释义	“低油低糖，液种做法很柔软，加入了南瓜泥，天然的金黄颜色非常漂亮，造型小巧可爱，食用起来更方便~~~” 食材明细主面团高筋面粉 175克南瓜泥 180克糖 20克酵母粉 2克全蛋液 40克盐 2克玉米油 25克冷藏液种水 75克高筋面粉 75克酵母粉 0.5克甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度椰蓉绣球面包的做法步骤 1 先做冷藏液种：酵母用75克温水化开，加75克高粉，用筷子搅拌均匀。盖上保鲜膜，室温发酵1小时后放入冰箱冷藏发酵至少17个小时，这是冷藏17小时后的液种。 2 把冷藏好的液种放入面包机里，加入所有主面团的材料。酵母粉要在面粉中间挖一小坑放入埋起来，避免和盐直接接触，影响发酵。（余下的蛋液用来刷表面） 3 调整菜单：自定义和面——启动按键（默认20分钟） 4 翻滚中的面团。 5 和好的面团。 6 调整菜单：酸奶——启动按键（面团进行发酵，默认时间6小时，根据季节现在是夏季，一个小时就足够了） 7 一个小时后，打开盖子，手指沾上面粉扎洞，不回缩就发酵好了。 8 取出面团在砧板上抹少许油防沾，手揉排气，平均分成6个，一个约80克左右的小剂子。 9 取一小剂子，用手按成薄片，撒上椰蓉。（为了降低热量，椰蓉直接撒上去的） 10 从一端卷起来。 11 收口向下。 12 用刀切成三份。（宽窄尽量一致） 13 编成小辫子。 14 侧着从一端卷起来。 15 卷好后，收口向下。 16 正面放面胚。 17 放入模具中，依次做好。 18 再次发酵1.5倍大，刷上剩余的蛋液。 19 烤箱提前预热，上175度，下170度，放中下层，烤20分钟。 20 美美哒绣球面包出炉啦~~~ 21 金黄金黄的颜色很漂亮~~~ 22 低油低糖~~~ 23 小绣球的造型很可爱，食用起来更方便~~~ 24 掰开来看，很柔软~~~ 25 成品图~~~ 小窍门液种方法制作的面包最大的优点就是放上两三天依旧很柔软！菜谱中使用的是ACA面包机，ACA烤箱，容量38L。不同品牌的烤箱温度有所差异，请根据自家烤箱适当调整。面粉使用的是平时家里蒸馒头的高筋面粉。为了减少热量，椰蓉也是直接撒到了面胚上，没有加黄油、蛋黄、糖调制。使用的是玉米油，低糖低油，更健康！使用的厨具：面包机、电烤箱所属分类：烘焙
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椰蓉绣球面包的做法步骤

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