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诗文 红烧排骨
释义
红烧排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 800克
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 青椒 适量
  • 红椒 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 李锦记秘制红烧汁 60毫升
  • 食用油 25毫升
  • 香油 5毫升
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 香叶等 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤：1
    1
    材料：排骨800克。
  • 红烧排骨的做法步骤：2
    2
    调料配料：李锦记秘制红烧汁60毫升，食用油25毫升，香油5毫升，料酒、花椒、八角、香叶等香料、姜、葱、青红椒片适量。
  • 红烧排骨的做法步骤：3
    3
    排骨斩块用清水浸泡1个小时去除血水。
  • 红烧排骨的做法步骤：4
    4
    放入煮锅加入没过排骨的水烧开绰水，过净，另起锅加入水、料酒、葱、姜花椒、八角等香料煮40分钟。
  • 红烧排骨的做法步骤：5
    5
    另取葱、姜、青红椒切片。
  • 红烧排骨的做法步骤：6
    6
    锅烧热加入食用油。
  • 红烧排骨的做法步骤：7
    7
    下入葱、姜片炒香。
  • 红烧排骨的做法步骤：8
    8
    下入排骨翻炒均匀。
  • 红烧排骨的做法步骤：9
    9
    加入500毫升左右煮排骨的汤。
  • 红烧排骨的做法步骤：10
    10
    和秘制红烧汁翻炒均匀。
  • 红烧排骨的做法步骤：11
    11
    加锅盖烧开转中火收汁。
  • 红烧排骨的做法步骤：12
    12
    盛出排骨留底汁在锅底，下入葱、姜、青红椒片翻炒均匀。
  • 红烧排骨的做法步骤：13
    13
    点入香油。
  • 红烧排骨的做法步骤：14
    14
    做好的汤汁浇到刚出锅的排骨上。
  • 红烧排骨的做法步骤：15
    15
    馋涎欲滴的红烧排骨闪亮登场。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   产妇   午餐  
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更新时间：2026/4/3 7:41:53