将豆腐切成块铺到盘子里放成自己喜欢的样子，放微波炉里加热1分钟左右，拿出来舀出多余的水分，待用。

皮蛋去壳切成块，放在豆腐上，我只用了5小块放上面。剩下的皮蛋切成小块放在调料碗里，加入一大勺剁椒/蒜蓉辣椒酱，蒜粒，糖，酱油，香油，葱花，香菜，辣椒油调成自己喜欢的调料。

将2里调好的调料浇到准备好的皮蛋豆腐上就可以了。吃的时候拌匀。