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诗文	大珠小珠落玉盘
释义	食材明细 主料 新鲜蚕豆 300克 辅料 藠头 少许几粒 珍珠梅 少许几粒 香叶 适量 花椒 适量 干辣椒 1-2棵 配料 盐 适量 糖 适量 小磨麻油 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 大珠小珠落玉盘的做法步骤 1 准备好的材料。 2 将准备好的材料倒入锅，加入比常规的用盐量多一点的盐，少许糖，香叶，辣椒，花椒等加入拌匀。 3 稍放10分钟后加入沸水（水刚没过豆），置入火上煮熟。 4 煮熟后稍放凉，倒入漏勺后，剔除花椒香叶等作料，淋上少许小磨麻油拌匀，倒入盘中，撒上藠头等，即可上桌。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜
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