食材明细
- 苦味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力豆面包的做法步骤
-
1鲜奶及红糖隔水加热至红糖溶化，放凉后加入可可粉、酵母粉及一半的高筋面粉 -
2搅拌约3分钟 -
3再加入其余的高粉及盐混合成团，放面包机里揉15分钟，至起膜 -
4加入黄油，继续揉20分钟，手工再案板上再摔几下，至扩展阶段 -
5加入巧克力豆 -
6揉入面团即可，不用太长时间，盖保鲜膜发酵至原来的2-3倍大小 -
7均分为8等份，滚圆 -
8将面团收口朝下放入事先抹好油的蛋挞模内进行最后发酵 -
9至原来的两倍大时，刷上薄薄的蛋白液 -
10放入200度预热好的烤箱，中层，上下火，180度，18-20分钟即可
使用的厨具：面包机、电烤箱
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