“排骨先炸后炖，锁住水分，肉嫩无比。咸酸甜丰富的层次。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
无锡肉骨头的做法步骤
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1排骨用料酒，酱油腌半小时入味。热油炸黄。 -
2爆香葱，姜末，加入红辣椒翻炒。 -
3倒入调味汁煮开。 -
4加入排骨。大火煮两分钟。 -
5倒入焖烧锅，烧开十分钟。关火，放入外锅闷四十分钟。将汁倒入炒锅大火烧浓稠，浇在排骨上。 -
6上菜。摆几颗西兰花装饰。外焦里嫩的排骨，咸甜酸丰富的层次。
使用的厨具：其它、焖烧锅、炒锅
所属分类：
热菜
夏季食谱