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诗文 香卤牛腩面
释义
香卤牛腩面的做法

食材明细

主料
  • 面条 适量
  • 西红柿 适量
  • 牛腩 适量
辅料
  • 洋葱 适量
  • 香菜 适量
配料
  • 盐 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香卤牛腩面的做法步骤

  • 香卤牛腩面的做法步骤：1
    1
    准备材料，牛腩提前卤制。（牛腩清洗干净，焯水后放八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、盐用高压锅煮熟）
  • 香卤牛腩面的做法步骤：2
    2
    将西红柿去皮，和洋葱同样切丁备用，牛腩切小块
  • 香卤牛腩面的做法步骤：3
    3
    提前煮面条
  • 香卤牛腩面的做法步骤：4
    4
    热油锅将洋葱末煸香
  • 香卤牛腩面的做法步骤：5
    5
    加上西红柿丁炒熟
  • 香卤牛腩面的做法步骤：6
    6
    放牛腩翻炒均匀
  • 香卤牛腩面的做法步骤：7
    7
    卤牛腩的高汤放凉后撇去油脂，加入锅中
  • 香卤牛腩面的做法步骤：8
    8
    煮开后加少许盐和香油
  • 香卤牛腩面的做法步骤：9
    9
    浇到煮好的挂面上，放少许香菜即可

小窍门

1、牛腩卤制之前可以提前切块，因为煮得过烂容易切碎！
2、牛腩的高汤有咸味，所以牛腩西红柿汤调味别太咸，少许盐即可。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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更新时间：2026/1/1 8:42:35