油锅烧热，把姜、花椒炒香，加入大虾和少许盐把水份爆干，盛起待用。

鱿鱼切丝，加入料酒、盐腌渍一下。干豆切条，青红椒切片，洋葱切成小块。

锅里加入调和油，加入盐后把土豆炸熟捞起。

油锅烧热，加入鱿鱼翻炒几下，再加入洋葱、木耳、土豆、大虾再炒一会，加入郫县豆瓣酱、糖、鸡精调味，最后再把青红椒倒进去，加点水焖一下就可以起锅啦。