食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青椒肉丝的做法步骤
-
1瘦肉切片再切丝。 -
2放入盘中，加胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。 -
3青椒去籽切成丝。 -
4锅内热油下肉丝滑炒变色，控油盛出备用。 -
5将锅内底油加热，下青椒丝大火翻炒几下断生即可。 -
6加入肉丝翻炒均匀。 -
7调入适量盐和鸡精提味。 -
8成品图。
小窍门
1、瘦肉切丝后加配料先腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
2、青椒切丝后很容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜过长。
2、青椒切丝后很容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜过长。
使用的厨具：炒锅
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