食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1准备材料 -
2葱姜和猪肉切末备用 -
3茄子洗净切长条 -
4锅中放油，将茄条煸至7-8成熟，将茄条盛出备用 -
5锅中留底油，放入肉末煸熟后加入葱姜末炒香 -
6将锅中加入盐、生抽、少许糖、米醋，放入茄条翻炒均匀后，点适量水，将茄子焖至熟烂 -
7关火后，放入鸡精，淋入香油 -
8起锅装盘，放小香葱和红椒丝装饰即可
小窍门
1、低油版鱼香茄子，食用更健康。
2、适量的糖可以给家常菜带来更美妙的口感。
3、做鱼香茄子选五花肉更好一些。
4、煸制茄条的时候不要太烂，可以保证茄条的形态，焖制时间可以根据自己的口味来定，俺喜欢稍微哏一点的口感的所以焖的不是很熟烂。
2、适量的糖可以给家常菜带来更美妙的口感。
3、做鱼香茄子选五花肉更好一些。
4、煸制茄条的时候不要太烂，可以保证茄条的形态，焖制时间可以根据自己的口味来定，俺喜欢稍微哏一点的口感的所以焖的不是很熟烂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
中式菜系
老人
川菜
秋季食谱
晚餐
工作餐
- 茶树菇炒彩椒
- 红糖糍粑
- 水蒸蛋
- 芋儿鸡
- 蚕豆月饼
- 蒜蓉小龙虾
- 自制水果冰淇淋
- 金桔柠檬水
- 蛋白糖
- 蔓越莓椰蓉馅
- 巧克力月饼
- 酸辣米粉
- 爆炒圆白菜
- 柚子皮
- 辣椒油
- 菠萝虾球
- 公主吐司片
- 双色椰蓉餐包，柔软拉丝，浓浓椰香，清新抹茶，好吃得停不下来！
- 香菇土豆蒸鸡腿
- 麦片千层饼
- 奥利奥司康
- 卤猪肘子
- 卤汁烧梅干菜
- 家常豆腐
- 自制好喝的果酒～西梅果酒
- 抓耳搔腮
- 抓腮什么什么的成语
- 抓腮挖耳
- 抔什么什么壑的成语
- 抔什么什么干的成语
- 抔什么巨什么的成语
- 抔什么未什么的成语
- 抔土什么什么的成语
- 抔土巨壑
- 抔土未干
- 投之什么什么的成语
- 投之豺虎
- 投井下石
- 投井什么什么的成语
- 投亲什么什么的成语
- 再谪夷陵题长乐寺（唐·李涉）
- 再贶诗复以前韵答之（宋·韦骧）
- 再赋一章寄诸季约同隐罗浮（宋·李纲）
- 再赋一章用伸赠别（宋·王禹称）
- 再赋一绝（宋·陆游）
- 再赋一阕（宋·韩琦）
- 再赋一首示耑木及同游诸子（清·惠周惕）
- 再赋一首趁韵信笔初无定意也（宋·綦崇礼）
- 再赋一首（宋·李纲）
- 再赋七言（宋·刘筠）
- 再赋七言（宋·杨亿）
- 再赋七言（宋·钱惟演）
- 再赋三首（宋·周紫芝）
- 再赋严宪副梅花（明·于谦）
- 再赋个侬（明·王彦泓）
- PLUTO冥王(1)
- 培训需求分析与年度计划制订(基于组织战略做对的培训)/安迪曼系列丛书
- 慢性心力衰竭患者自我管理手册
- 智慧出行服务精选案例汇编
- 跨学科项目式学习(36个科学教育案例)
- 重归多瓦村
- 复杂环境下矩形顶管施工技术及其工程应用
- 荒野求生(绝地特种兵共6册)
- 欧丽娟红楼梦公开课(2细论宝黛钗)
- 洗钱罪的理论与司法认定研究/北大法学文库
- 柳公权玄秘塔碑/传世碑帖对照临写本
- 网络协议与网络组建实训/新工科人才培养系列丛书
- 成渝地区双城经济圈建设重大问题研究/重庆综合经济研究文库
- 工程施工废弃物再生集料应用技术标准(Q\CRCC23304-2023)/中国铁建股份有限公司企业标准
- 天下归仁(专论企业社会责任)