食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
芹菜胡萝卜炒鱼肚的做法步骤
-
1准备食材 -
2鱼肚用盐，淀粉抓洗至无异味洗净后绰水 -
3乘出鱼肚洗净滴干水装碟，香芹洗净切段，胡萝卜削皮洗净切条，蒜米剁碎，姜切丝 -
4炒锅放油下蒜米炒香 -
5放入配菜翻炒 -
6断生后加入盐，酱油调味 -
7乘出放一旁备用 -
8炒锅放油烧热下姜炒香 -
9放入鱼肚翻炒 -
10沿锅边淋入料酒，酱油，糖，盐调味 -
11放入配菜同炒 -
12倒入水淀粉，加蚝油调味炒匀即可
小窍门
鱼肚一定要用盐淀粉抓洗至无异味洗净后才能绰水，不然炒出来会腥味很重。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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