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诗文 干炒米线
释义
干炒米线的做法

食材明细

主料
  • 米线 500克
辅料
  • 牛里脊肉 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 绿豆芽 适量
  • 洋葱 适量
  • 青椒 适量
  • 红椒 适量
配料
  • 食用油 适量
  • 生抽 适量
  • 水淀粉 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 老抽 适量
  • 味极鲜 适量
  • 料酒 适量
  • 葱花 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

干炒米线的做法步骤

  • 干炒米线的做法步骤：1
    1
    1、准备好材料。彩椒切丝、牛里脊肉切小条
  • 干炒米线的做法步骤：2
    2
    2、鸡蛋打散，加入盐、食用油搅拌均匀，牛里脊肉用盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉搅拌均匀腌制20分钟
  • 干炒米线的做法步骤：3
    3
    3、煎锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼
  • 干炒米线的做法步骤：4
    4
    4、锅内烧开水，加入米线焯水，直到米线变软，捞出沥干水
  • 干炒米线的做法步骤：5
    5
    5、摊好的蛋皮切成小条，沥干水的米线加入适量的食用油拌匀
  • 干炒米线的做法步骤：6
    6
    6、热锅凉油，放入腌好的牛肉煸炒至8分熟盛世出备用
  • 干炒米线的做法步骤：7
    7
    7、热锅凉油，倒入拌好油的米线翻炒
  • 干炒米线的做法步骤：8
    8
    8、加入盐、生抽、老抽、味极鲜、胡椒粉炒匀
  • 干炒米线的做法步骤：9
    9
    9、加入绿豆芽，洋葱煸炒
  • 干炒米线的做法步骤：10
    10
    10、洋葱、绿豆芽变软后加入牛肉、鸡蛋丝、青红椒丝
  • 干炒米线的做法步骤：11
    11
    11、炒至青红椒断生即可装盘，撒上葱花。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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更新时间：2026/3/1 7:43:00