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诗文
五色鸡爪汤
释义
食材明细
主料
鸡爪
320克
辅料
甜玉米
213克
胡萝卜
165克
山药
400克
配料
葱
适量
枸杞
适量
生姜
适量
黄酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
清淡 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
五色鸡爪汤的做法步骤
1
把鸡手洗净,剪去脚趾甲
2
汤锅里加适量的水煮沸
3
把鸡手放入水中
4
氽烫至出浮沫后,倒去其中的水,把鸡爪清洗一遍
5
把玉米棒子切成段
6
汤锅中加入大量的水,倒入几滴黄酒,和适量的生姜片,加入切成段的玉米,煮上5分钟左右
7
把胡萝卜也切成段
8
随后加入胡萝卜,继续煮5分钟左右
9
加入氽烫过的鸡爪,一起煲30分钟左右
10
把洗净去了皮的山药切成块,也加到汤中,继续煮10-15分钟
11
加入枸杞
12
加入葱段煮1-2分钟
13
最后加适量的盐,鸡精调味即可
小窍门
1.鸡爪最好把脚趾甲给剪了,这样比较干净
2.玉米最好用甜玉米,除了煮出来的汤略带甜味之外,颜色也比较好看
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹 孕妇 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生
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更新时间:2026/1/29 22:59:30