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诗文
蜜薯西芹剪刀面
释义
“筋道,咸鲜,麻辣,好吃??”
食材明细
主料
蜜薯面团
适量
西芹
适量
小米椒
适量
胡萝卜
适量
辅料
花生油
适量
葱
适量
花椒
适量
盐
适量
生抽
适量
火锅辣油
适量
老抽
一点
姜
适量
麻辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蜜薯西芹剪刀面的做法步骤
1
西芹切小丁,胡萝卜用模具压花,小米椒切小段。
2
锅内适量油烧热,花椒,葱姜放入炒香。
3
西芹,胡萝卜,小米椒放入翻炒。
4
半碗开水。
5
适量盐,生抽,老抽,火锅辣汤红油适量,开锅关火。
6
蜜薯面团适量,揉光滑备用。
7
煮锅开锅,转小火,左手拿面团,右手执剪,剪成合适大小孤形面,中火煮两三滚儿。
8
捞出过凉水,舀上西芹汤卤即可。
9
成品。
10
成品。
小窍门
蜜薯面团和法参见黄瓜素饺菜谱。
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐
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宾于以诗寄赠用韵复之(清·许传霈)
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更新时间:2026/3/1 7:57:19