食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
台式回锅肉的做法步骤
-
1五花肉焯水，煮30分钟，待8成熟时关火 -
2将五花肉沥水凉凉，放冰箱里冷藏几个小时（放冰箱冷藏的目的是让五花肉的口感更好，也可省去这一步） -
3洋葱切片备用 -
4五花肉切片，别太厚0.5厘米为宜 -
5备好花椒20粒，葱姜切片，干辣椒掰碎 -
6热锅做油，小伙放入花椒 -
7待花椒炒出香味时，将花椒捞出。切记别把花椒炒糊了，要不然油的味道有糊味，炒出的菜不好吃 -
8将切好的肉片放入油锅中翻炒，待肉片四周微卷起向上翻的时候控油捞出 -
9将备好的葱姜和干辣椒放入油锅中翻炒 -
10再将洋葱倒入锅中和葱姜，干辣椒一起翻炒 -
11再将之前炒好的肉片倒入锅中翻炒 -
12将调好的酱汁倒入锅中翻炒 -
13炒几分钟后关火，盛出
小窍门
注意：第一次放油的时候要放足够的油，但也别多放，够做这个菜的就行。炒过花椒的油一直要用下去，中途不再添加新油。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
台湾美食
冬季食谱
- 木耳炒蛋
- 罗马盾牌饼干
- 香酥桃酥
- 咖喱饭团之熊猫乐园
- 咖喱饭团之小萌兔
- 小白菜豆腐汤
- 鸭架汤第三弹——鸭架汤咸粥
- 韭菜盒子
- 糊塌子
- 西红柿青椒炒蛋
- 山蘑菇油菜炒肉
- 肉末豆腐
- 西红柿肉丝白菜
- 糯米蒸蛋
- 酱烧黄鱼
- 菠萝咕噜肉
- 海鱼烧腐竹
- 宫保鸡丁
- 迷你小汉堡
- 土豆泥足球
- 青椒末炒白豆腐
- 海鲜芝士焗饭
- 百合醉梨
- 宫保虾球
- 烤面包
- come back to
- come back to bite you
- come back to do
- come back to do
- come back to haunt you
- come back with
- come back with
- come before
- come between
- come by
- come clean
- come clean about
- come close
- come closer
- come close to
- 留别彦远（明末清初·龚鼎孳）
- 留别彭士云管勾（明·李昱）
- 留别彰德军从事范校书（唐·高骈）
- 留别徐子明奉使闽浙（明·韩殷）
- 留别徐季纯（宋·赵蕃）
- 留别徐斯远时斯远将赴朱晦庵之约三首（宋·赵蕃）
- 留别徐电发（清·冯廷櫆）
- 留别徐闻绅士（清末民国初·许南英）
- 留别微之（唐·白居易）
- 留别心老（宋·陈与义）
- 留别忠州书院诸生（清·金朝觐）
- 留别念空（明·圆复）
- 留别惟寅汝修（明·胡应麟）
- 留别惟诚左辖（明·邵宝）
- 留别慎旃（明末清初·陈子升）
- 工程造价案例分析(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 机械设计基础(普通高等教育十二五规划教材)
- PHP程序设计案例教程(附光盘普通高等教育十二五计算机类规划教材)
- 就业导航(职业教育课程体系创新规划教材)
- 变频器实用技术(西门子)/机电专业新技术普及丛书
- 现代质量管理学(第3版普通高等教育经济管理类专业规划教材)
- SolidWorks2012中文版钣金焊接管道与布线从入门到精通(附光盘)/SolidWorks工程设计与开发系列
- 数控加工编程技术
- 信息安全教学系统实训教程(信息与网络安全教育部师资实践基地系列教材)/神州数码校企合作技能训练系列
- 管理决策及其应用(教育部高等学校管理科学与工程类学科专业教学指导委员会推荐教材)
- 电子电路识图与检测(第2版)/电工电子技能培训大讲堂
- 应用文写作(第2版高职高专十二五公共基础课规划教材)
- 导游基础知识(高等职业教育十二五旅游及餐饮管理类专业规划教材)
- UG NX8.0中文版从入门到精通(附光盘)/UG NX工程设计与开发系列
- UG NX8中文版机械设计从入门到精通(附光盘)