正宗五星级口感【上海油爆虾】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好材料。
2
切好姜片，葱白，葱绿。
3
用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来）
4
一次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须，虾脚；清洗干净后，沥干水分。
5
锅中放适量油，油量差不多盖过虾身，把沥干水分的虾放入炸。
6
炸到虾壳跟肉有点分离，外壳很酥脆即可；将虾捞出沥干油。（虾油有多可另做炒菜用，很香的）
7
锅中留适量虾油，把姜片和葱白放入爆香。
8
把炸好的虾放入翻炒下。
9
加入盐，白糖，料酒，鸡精，生抽，加半小杯的清水（或高汤），大火烧开，收汁，下锅翻炒的速度要快，这样虾肉吃着才会鲜嫩，不会太老。
10
关火，撒上葱绿，略微拌炒下即可出锅。
11
上海人的口味会稍稍喜欢吃偏甜点的，会多加点白糖，具体调料的量可根据自己家的口味增减哈。生抽的量不要放太多，不然会影响成品色泽。
12
虾壳连着虾肉吃，很是酥脆！

诗文	五星级口感【上海油爆虾】
释义	食材明细主料虾 1斤辅料姜 3片葱 1根配料盐半小勺生抽半勺料酒 1勺白糖半勺鸡精适量咸鲜口味爆工艺十分钟耗时简单难度上海油爆虾的做法步骤 1 准备好材料。 2 切好姜片，葱白，葱绿。 3 用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来） 4 一次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须，虾脚；清洗干净后，沥干水分。 5 锅中放适量油，油量差不多盖过虾身，把沥干水分的虾放入炸。 6 炸到虾壳跟肉有点分离，外壳很酥脆即可；将虾捞出沥干油。（虾油有多可另做炒菜用，很香的） 7 锅中留适量虾油，把姜片和葱白放入爆香。 8 把炸好的虾放入翻炒下。 9 加入盐，白糖，料酒，鸡精，生抽，加半小杯的清水（或高汤），大火烧开，收汁，下锅翻炒的速度要快，这样虾肉吃着才会鲜嫩，不会太老。 10 关火，撒上葱绿，略微拌炒下即可出锅。 11 上海人的口味会稍稍喜欢吃偏甜点的，会多加点白糖，具体调料的量可根据自己家的口味增减哈。生抽的量不要放太多，不然会影响成品色泽。 12 虾壳连着虾肉吃，很是酥脆！使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅所属分类：热菜常见菜式荤菜中式菜系产妇上海菜春季食谱夏季食谱秋季食谱宴客菜本帮菜午餐
随便看	芹叶炒牛肉孜然香芋焖猪肉清炒苦瓜山药片秋梨膏麻辣芹菜==超简单椰汁木瓜西米露自做大盘鸡灵芝鹌鹑汤高压锅版炒花生 27的烹饪日记——剩菜剩饭的华丽转身之“黄金面皮烧板栗” 照烧豆腐 Bringeb?rkake---树莓蛋糕黄金白银饭子姜啤酒焖鹅翅焗火腿土豆泥椒盐薯片萝卜炖牛腩酱烧扒皮鱼绿豆麦仁粥红烧肉南瓜荷叶夹玉饺香酥腊味薯片泡菜鱼原味烤板栗失什么冒什么的成语失什么匪什么的成语失什么千什么的成语失什么塞什么的成语失什么复什么的成语失什么失什么的成语失什么寡什么的成语失什么打什么的成语失什么是什么的成语失什么毫什么的成语失什么痛什么的成语失什么眉什么的成语失什么穿什么的成语失什么者什么的成语失什么脱什么的成语竹间（宋·文天祥）竹间（近现代·林庚白）竹阁（宋·徐集孙）竹阁（宋·文同）竹阁（宋·胡仲弓）竹阁（宋·赵希㯝）竹阑行（清·塞尔赫）竹阴书院为故人郑元美题（明·梁储）竹阴（宋末元初·白珽）竹陂晚翠（近现代·吴文治）竹院摘橘（宋·韩淲）竹院昙老病目寄诗索和走笔次韵（宋·史浩）竹院晁学士挽诗（宋·韩淲）竹院（宋·释元肇）竹院（宋·释居简）公共图书馆资源建设与服务(全国基层文化队伍培训教材)/公共图书馆系列公共图书馆宣传推广与阅读促进(全国基层文化队伍培训教材)/公共图书馆系列公共图书馆信息技术应用(全国基层文化队伍培训教材)/公共图书馆系列金融危机传导机制研究古文素养培养研究应用写作案例与训练(附光盘第2版21世纪高职高专系列规划教材) 教育的价值/中国现代教育文库教育的逻辑/中国现代教育文库高校大班英语教学问题及策略研究植物生物学(生物学系列教材新世纪高等学校教材) 项目评估(金融学核心课系列教材新世纪高等学校教材) 马克思主义社会发展理论研究/马克思主义哲学基础理论研究幼儿教师的沟通与表达/幼儿教师必备基本功丛书红之羽(精)/赵园作品系列独语(精)/赵园作品系列

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上海油爆虾的做法步骤