正宗五星级口感【上海油爆虾】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好材料。
2
切好姜片，葱白，葱绿。
3
用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来）
4
一次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须，虾脚；清洗干净后，沥干水分。
5
锅中放适量油，油量差不多盖过虾身，把沥干水分的虾放入炸。
6
炸到虾壳跟肉有点分离，外壳很酥脆即可；将虾捞出沥干油。（虾油有多可另做炒菜用，很香的）
7
锅中留适量虾油，把姜片和葱白放入爆香。
8
把炸好的虾放入翻炒下。
9
加入盐，白糖，料酒，鸡精，生抽，加半小杯的清水（或高汤），大火烧开，收汁，下锅翻炒的速度要快，这样虾肉吃着才会鲜嫩，不会太老。
10
关火，撒上葱绿，略微拌炒下即可出锅。
11
上海人的口味会稍稍喜欢吃偏甜点的，会多加点白糖，具体调料的量可根据自己家的口味增减哈。生抽的量不要放太多，不然会影响成品色泽。
12
虾壳连着虾肉吃，很是酥脆！

诗文	五星级口感【上海油爆虾】
释义	食材明细主料虾 1斤辅料姜 3片葱 1根配料盐半小勺生抽半勺料酒 1勺白糖半勺鸡精适量咸鲜口味爆工艺十分钟耗时简单难度上海油爆虾的做法步骤 1 准备好材料。 2 切好姜片，葱白，葱绿。 3 用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来） 4 一次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须，虾脚；清洗干净后，沥干水分。 5 锅中放适量油，油量差不多盖过虾身，把沥干水分的虾放入炸。 6 炸到虾壳跟肉有点分离，外壳很酥脆即可；将虾捞出沥干油。（虾油有多可另做炒菜用，很香的） 7 锅中留适量虾油，把姜片和葱白放入爆香。 8 把炸好的虾放入翻炒下。 9 加入盐，白糖，料酒，鸡精，生抽，加半小杯的清水（或高汤），大火烧开，收汁，下锅翻炒的速度要快，这样虾肉吃着才会鲜嫩，不会太老。 10 关火，撒上葱绿，略微拌炒下即可出锅。 11 上海人的口味会稍稍喜欢吃偏甜点的，会多加点白糖，具体调料的量可根据自己家的口味增减哈。生抽的量不要放太多，不然会影响成品色泽。 12 虾壳连着虾肉吃，很是酥脆！使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅所属分类：热菜常见菜式荤菜中式菜系产妇上海菜春季食谱夏季食谱秋季食谱宴客菜本帮菜午餐
随便看	香菇腊肠烤茄子南瓜浓汤给宝宝的营养健康辅食：鸡汁西兰花土豆泥番茄土豆羹小白菜玉米粥长牙宝宝的辅食——海鲜蒸滑蛋馒头青菜粥清蒸豆腐丸子 [一一的辅食]南瓜香米粥芋头红薯泥牛奶粥牛奶花生糊 Vini的辅食--西红柿浆（7-8个月）梅干菜烧肉宝宝辅食-----营养蛋黄米汤磨牙面包条菠菜奶油汤芝麻杏仁糊内里乾坤红烧小黄鱼荔枝酱爆南美虾草莓奶昔花朵烧麦奶香土豆泥三丝炒河粉韩式麻薯包修鳞养爪修齐什么什么的成语修齐治平俯什么一什么的成语俯什么下什么的成语俯什么之什么的成语俯什么于什么的成语俯什么什么世的成语俯什么什么人的成语俯什么什么俗的成语俯什么什么取的成语俯什么什么命的成语俯什么什么唯的成语俯什么什么心的成语俯什么什么情的成语癸巳九日（元·成廷圭）癸巳九月与乔生先生夜话见其壁间画像乃十年（明·薛始亨）癸巳九月朔日与贻柏漫堂暮阑薇室夜饮海陵分（当代·秦鸿）癸巳二月十三日扈从奉旨同胡祭酒及同僚先行（明·王洪）癸巳二月寓城与赵希文（宋·徐瑞）癸巳五月三日北渡三首（金末元初·元好问）癸巳五月三日北渡三首（金末元初·元好问）癸巳五月辞世一首（清·李诩）癸巳五月过岳阳楼（当代·吴金水）癸巳仲冬念四日予五旬有一贱诞忧制未释因避（明·饶与龄）癸巳仲夏读新闻有感（当代·吴金水）癸巳元日即事（元·张翥）癸巳元日和友人韵（明·张煌言）癸巳元日年六十七（宋末元初·方回）癸巳元日（元末明初·郭钰）轨道车辆橡胶弹性元件设计计算方法高速铁路高性能混凝土应用管理技术上海世博建筑明信片动力机械基础实验指导书大学计算机应用基础草编物流工程三十年技术创新发展之道怎样提高围棋技艺程序的法理蓝色经济区理论与实证研究中国发电能源供需与电源发展分析报告.2010 重庆：中国温泉之都大型基础设施建设项目管理模式与目标控制体系 ——佛山“一环”工程管理探索与实践非常家装SHOW·卧室书房上海世博建筑明信片企业馆·公共活动设施

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上海油爆虾的做法步骤