食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹炒肉丝的做法步骤
-
1准备好原材料。里脊肉、彩椒、姜切丝，葱蒜切末，蒜薹切段用凉水加1小勺盐腌制待用； -
2里脊肉丝放入碗中加料酒1汤勺，盐半小勺和1小勺水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，让肉充分吸收水分； -
3炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，用筷子滑至变色，盛出； -
4热锅放油，将葱蒜末、姜丝倒入，炒香后倒入腌制好的蒜薹段，翻炒三分钟； -
5最后加入肉丝、红椒丝，翻炒均匀，加入盐1小勺、鸡精1小勺、酱油1小勺，炒匀即可出锅装盘。
小窍门
用水淀粉腌制肉丝会使肉质细嫩。
用盐腌制蒜薹，可以使其入味，减少炒制时间，保持口感的脆嫩。同时更彻底的清洗蔬菜上的细菌。
用盐腌制蒜薹，可以使其入味，减少炒制时间，保持口感的脆嫩。同时更彻底的清洗蔬菜上的细菌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 糖醋排骨
- 萝卜拌木耳
- 香菇烧豆腐
- 红烧豆腐鱼
- 凉拌凤爪
- 豆豉剁椒炒凉粉
- 洋葱香菇炒肉片
- 玉米面芝麻饼
- 蒜薹炒肉丝
- 耗油香菇肉丁
- 菠萝汁
- 大蒜炒猪血
- 肉片炒莴笋萝卜丝
- 红豆糯米糕
- 椒盐豆腐
- 莴笋叶菜饭
- 茶香牛肉萝卜卷
- 白菇肉片
- 土豆炒肉片
- 美味素馅包子
- 腌笃鲜
- 火腿玉米
- 糖醋海带丝
- 手法最简单作料最家常的糖醋小排
- 辣炒豆腐干
- carry it off
- carry off
- carry on
- carry-on
- carry on a conversation
- carry-on baggage
- carry on doing
- carry on with
- carry out
- carryout
- carryout
- carry-out
- carry out
- carry-out
- carry over
- 悼断臂禅师（明·胡奎）
- 悼方公美母夫人（宋·郑刚中）
- 悼方干处士（唐·虚中）
- 悼旋庵湛都寺六首（明·释函是）
- 悼旋庵湛都寺（明·释函是）
- 悼无名烈士（当代·熊东遨）
- 悼无尘禅师一首（明·黄省曾）
- 悼无文和尚（宋·释月涧）
- 悼无方二首（明·释函是）
- 悼旧呈赵紫芝（宋·翁卷）
- 悼旧（明·陈献章）
- 悼时愚庵主（宋·释绍昙）
- 悼时（元末明初·朱希晦）
- 悼明彻庵（明·德祥）
- 悼明教嵩禅师（宋·释宝昙）
- 高温矿井作业人员热应激预测评价
- 岩石三轴卸围压损伤破坏机理及声发射前兆特征
- 岩土塑性理论及其地下工程中的应用
- 卓越采矿工程师教程
- 怪病之谜
- 厚层软弱顶板巷道灾变机理及控制技术研究
- 大学生创业案例
- 云计算环境下SPARK大数据处理技术与实践
- 新媒体时代的公安宣传
- 一本：高考生物
- 教育心理学新编(第二版)
- 章节考点同步习题：初级会计实务
- 银行业专业实务：银行管理考点精讲及归类题库
- 滑模工程案例精选
- 乌金问道