食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹炒肉丝的做法步骤
-
1准备好原材料。里脊肉、彩椒、姜切丝，葱蒜切末，蒜薹切段用凉水加1小勺盐腌制待用； -
2里脊肉丝放入碗中加料酒1汤勺，盐半小勺和1小勺水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，让肉充分吸收水分； -
3炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，用筷子滑至变色，盛出； -
4热锅放油，将葱蒜末、姜丝倒入，炒香后倒入腌制好的蒜薹段，翻炒三分钟； -
5最后加入肉丝、红椒丝，翻炒均匀，加入盐1小勺、鸡精1小勺、酱油1小勺，炒匀即可出锅装盘。
小窍门
用水淀粉腌制肉丝会使肉质细嫩。
用盐腌制蒜薹，可以使其入味，减少炒制时间，保持口感的脆嫩。同时更彻底的清洗蔬菜上的细菌。
用盐腌制蒜薹，可以使其入味，减少炒制时间，保持口感的脆嫩。同时更彻底的清洗蔬菜上的细菌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 柠檬烤蝶鱼
- 剩饭摊饼
- 草莓酱吐司片
- 柿饼子卷核桃仁
- 蒜蓉粉丝淋生菜
- 香辣黄瓜卷
- 红烧肉
- 花式果冻
- 煎馒头
- 香菇酿猪肉
- 水果酸奶冰激凌
- 卡通酥皮小面包
- 鲅鱼片
- 香菇肉片
- 鸡腿肉炖蘑菇
- 风味烤鸡腿
- 青椒豆皮
- 韭菜鸡蛋馅春卷
- 葱头葫芦炒鸡蛋
- 红烧鸡翅根
- 红烧鲢鱼
- 小龙虾辣炒海螺
- 夏日饮品
- 香草海盐巧克力大曲奇
- 蒜蓉粉丝蒸秋葵
- 摇什么什么坠的成语
- 摇什么什么堕的成语
- 摇什么什么姿的成语
- 摇什么什么定的成语
- 摇什么什么尾的成语
- 摇什么什么岳的成语
- 摇什么什么座的成语
- 摇什么什么怜的成语
- 摇什么什么息的成语
- 摇什么什么扇的成语
- 摇什么什么摆的成语
- 摇什么什么晃的成语
- 摇什么什么来的成语
- 摇什么什么树的成语
- 摇什么什么禁的成语
- 木兰花慢 过济南 话旧（清·吴伟业）
- 木兰花慢 过济南（清·吴伟业）
- 木兰花慢 重阳（明·韩邦奇）
- 木兰花慢 题悼兰集（近现代·寇梦碧）
- 木兰花慢 七夕寄瑶，时伊正欧游（当代·刘雄）
- 木兰花慢 七夕（宋·张镃）
- 木兰花慢 三用韵（元·吴澄）
- 木兰花慢 上壑翁寿（宋·张矩）
- 木兰花慢 与公遐别久矣，顷相见中白沙，示（近现代·卢前）
- 木兰花慢 丙子上巳，京中名士楔饮玄圃潭，（近现代·夏承焘）
- 木兰花慢 丙寅岁杪，吴中长吏，有迎春之举（近现代·吴梅）
- 木兰花慢 丙戌岁游永安故宫遍览太液池莲瀛（元·耶律铸）
- 木兰花慢 丙辰寿叶制相（宋·陈允平）
- 木兰花慢 中秋新河（宋·魏了翁）
- 木兰花慢 中秋日，周桐实自浙西归，得周（清·蒋春霖）
- MCS-51单片机原理及实践(C语言微课视频版高等学校电子信息类专业系列教材)
- 注册公用设备工程师考试公共基础历年真题解析与模拟试卷(给水排水暖通空调及动力专业2021考试推荐用书)
- 跨越三世纪的坚守与传承--西南交通大学文化读本
- 突发传染病防治手册
- Photoshop图形图像处理实例教程(高等院校信息技术应用型教材)
- 波士顿美术博物馆(伟大的博物馆)(精)
- 安徽建筑大学城乡规划专业办学四十周年作品集
- 外语网络教学研究与实践/外国语言文学与文化研究文库
- 思想政治理论金榜书900题(第20版2022)/徐之明考研政治金榜书系列
- X射线检测关键技术与应用研究/厦门大学南强丛书
- 办公软件应用(Office2016职业教育教学改革教材)
- 高中数学公式定律与典型例题(手绘图解版)/小红书
- 小学道德与法治教案(5下)
- 小学道德与法治教案(6下)
- 公司金融