正宗酸辣茴子白的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	酸辣茴子白
释义	“苘茴子白又叫卷心菜，酸辣茴子白是山西人的家常菜，又酸又辣??????” 食材明细主料茴子白 5片辅料葱适量姜 2片蒜 2粒小米辣 3个干辣椒适量花椒粒 8粒调料陈醋 1.5大勺盐适量酸辣口味炒工艺三刻钟耗时普通难度酸辣茴子白的做法步骤 1 茴子白清洗干净，切大块。中间的菜梗可以斜刀片成薄片。葱姜蒜、小米椒适量。 2 热锅冷油加入花椒粒、干辣椒小火炸香。 3 倒入葱姜蒜小米辣炒香。 4 快速倒入茴子白翻拌均匀，翻炒变色。 5 加适量老陈醋快速翻炒均匀。注意：山西人的醋量比较重???? 6 出锅前调入咸盐。 7 酸辣茴子白是一道大火快手翻炒的菜。既要保证菜入味，又要保证茴子白脆爽。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜快手菜
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