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诗文
苦瓜炒肉
释义
食材明细
主料
苦瓜
1根
里脊肉
150克
料酒
1小勺
生粉
1小勺
生抽
1大勺加1小勺
盐
适量
鸡精
少许
姜蒜
适量
红辣椒
适量
苦味 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
苦瓜炒肉的做法步骤
1
苦瓜洗净剖腹切开,挖掉中间的籽,然后斜切成苦瓜片。
2
苦瓜加1大勺盐,捏匀腌制30分钟
3
里脊肉切丝,加料酒,生粉,1小勺生抽,腌制20分钟后,锅滑炒至变色。
4
腌好的苦瓜,用手把苦瓜汁抓出来,苦味就去掉了,然后把苦瓜片洗干净沥干,准备下锅。
5
油锅,下适量的大蒜,生姜,红辣椒,炒香。
6
苦瓜下锅,翻炒片刻。
7
滑炒后的肉丝下锅,炒匀。加少许盐和鸡精,1大勺生抽调味,翻炒均匀
8
出锅。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/2/14 21:21:30