网站首页  词典首页

诗文	秘制小肉丸
释义	食材明细 主料 瘦猪肉糜 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 鸡蛋 1个 淀粉 适量 配料 生抽 适量 料酒 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 醋 适量 盐 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 小肉丸的做法步骤 1 准备原料 2 猪肉糜中加入葱，姜末，鸡蛋1个，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，盐 3 顺一个方向搅打 4 准备一个干空碗，加入淀粉 5 向淀粉内加入少量醋（这是保证肉丸酥脆的关键） 6 拌匀备用 7 加入肉馅内 8 顺一个方向搅打 9 肉丸子雏形 10 油温五成热时，将肉丸放入中小火炸至表面金黄即可 11 再高温快速复炸一下，这样吃在嘴里会有外焦里嫩的口感 12 可以撒椒盐或蘸番茄沙司食用 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃   热菜
随便看	炸酥肉 田园马齿苋 蚝油金针 飘香牛肉片汤 生汆面 豆豉鲮鱼炒潺菜 糖醋鲤鱼 猪蹄鸡爪花生汤 家常烧麦，第一次亲手做烧麦，味道鲜美，口感不错 糖醋虎皮椒 芝士烤馒头，冷馒头的华丽转身 紫薯馅 烤菠萝蜜 韭菜炒蛋 莲子银耳羹 银鱼香葱蛋饼 拉条子 猪肉白菜馅饺子 猪肉白菜馅小笼包 猪肉白菜馅蒸饺 青椒木耳炒肉皮 青椒炒豆角 自制炸薯条 韭香豆芽 剁椒蛏子

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。