食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
番茄沙丁鱼的做法步骤
-
1沙丁鱼4斤，清洗干净后用葡萄酒腌制并撒上盐十三香喂口1--2个小时 -
2锅中放入豆油烧7成热将鱼入热油中炸至两面变色，捞出待用 -
3炸后捞出待用 -
4备上姜、葱、圆葱、蒜、花椒、大料、香叶、番茄酱、葡萄酒 -
5高压锅热锅后，放入豆油100克烧开油，关火降油温至5成热后 -
6依次加入大料、花椒、姜、蒜、葱炒香底料，然后加入番茄酱小炒 -
7将炸好的沙丁鱼码入高压锅中，加入蚝油、醋、葡萄酒、盐、糖、和水，调试出适合自己的口味，但这些汤汁必须淹没鱼，盖上盖子，高火20分钟后自然冷却，待释放锅中气压释放完成才可出锅 -
8出锅后的成品酸甜适度，骨质酥烂，腥味皆无，好吃极了。（若款待客人，可熬制番茄汁浇在成品上，色泽会更诱人。嘴急啊，省略了）
小窍门
这个高压锅我使用20余年了，很得心应手，舍不得换掉，现在通常使用电高压锅，这个需要操作者自己掌握操作要领，切记：使用高压锅要注意安全，觉不可人为释放气体。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
- 白土司
- 炒意大利面
- 肉酱意大利面
- 延边小吃之辣椒饭
- 赛肘花
- 糖醋里脊肉
- 有色有料妙味道的蛋炒饭
- 蓝莓山药
- 鼠尾草籽/奇异子布丁chia seed
- 酸甜鸭
- 【榨菜炒饭】--------剩米饭的春天
- 孜然羊肉卷饼
- 烟熏三文鱼水波蛋
- 山西锅饼 简单
- 鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋
- 果味酥皮月饼
- 沙白冬瓜汤
- 朝鲜面
- C妈私房之选——口感一流的三鲜鸡丁
- 润肺秋梨汁
- 消脂排毒：苦瓜甜椒
- 自制南瓜面包
- 鲜甜杂锦煲
- 蒜蓉虾
- 香酥黄花鱼
- loom over
- loom up
- loon
- looney
- loonie
- loonie
- loony
- loony bin
- loop
- loop back
- loop-back
- loopback
- looped
- loophole
- loop in
- 入藤县（清·史一经）
- 入虔次芋园驿，同方蕴修守岁刘中丞远生昆仲（清·钱澄之）
- 入虔闻奴陷辽阳（明·林熙春）
- 入蜀先寄青城张遨先生（宋·赵抃）
- 入蜀口号（元·耶律铸）
- 入蜀叹（近现代·唐鼎元）
- 入蜀垫江道间（宋·李曾伯）
- 入蜀怀沈湘凫（清·盛锦）
- 入蜀江上对月（宋·赵抃）
- 入蜀秋夜宿江渚（唐·陈子良）
- 入蜀至左绵路次水轩暂憩（宋·石介）
- 入蜀舟中逢春（宋·赵抃）
- 入蜀行（明末清初·屈大均）
- 入蜀赴举秋夜与先生话别（唐·崔涂）
- 入蜀（唐·刘叉）
- 方舟子破解世界之谜
- 公交都市
- 房地产估价综合实践(房地产类专业适用)
- 劳动争议/劳动法百问通
- 反思与超越/法政学思
- 我的轭--在政治与法律之间/法政学思
- 劳动合同法案例判解/劳动合同法理解与适用丛书
- 广义纳什均衡问题的理论与实务
- EIN LEBENSWERK(WOLDEMAR WINKLER)
- 处理时间恶化的单机调度问题研究/管理思想文库
- 证券投资者保护研究
- 江苏文化产业发展研究报告 2019
- IM MALSTROM DES LEBENS VERSUNKEN(ELFRIEDE LOHSE-WACHTLER 1899-1940 LEBEN UND WERK)
- 现代企业经营管理/高职高专教育市场营销专业教材新系
- SUAVE