食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
番茄沙丁鱼的做法步骤
-
1沙丁鱼4斤，清洗干净后用葡萄酒腌制并撒上盐十三香喂口1--2个小时 -
2锅中放入豆油烧7成热将鱼入热油中炸至两面变色，捞出待用 -
3炸后捞出待用 -
4备上姜、葱、圆葱、蒜、花椒、大料、香叶、番茄酱、葡萄酒 -
5高压锅热锅后，放入豆油100克烧开油，关火降油温至5成热后 -
6依次加入大料、花椒、姜、蒜、葱炒香底料，然后加入番茄酱小炒 -
7将炸好的沙丁鱼码入高压锅中，加入蚝油、醋、葡萄酒、盐、糖、和水，调试出适合自己的口味，但这些汤汁必须淹没鱼，盖上盖子，高火20分钟后自然冷却，待释放锅中气压释放完成才可出锅 -
8出锅后的成品酸甜适度，骨质酥烂，腥味皆无，好吃极了。（若款待客人，可熬制番茄汁浇在成品上，色泽会更诱人。嘴急啊，省略了）
小窍门
这个高压锅我使用20余年了，很得心应手，舍不得换掉，现在通常使用电高压锅，这个需要操作者自己掌握操作要领，切记：使用高压锅要注意安全，觉不可人为释放气体。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
- 鱿鱼炒洋葱
- 烙海蛎子饼
- 牛奶大馒头
- 咖啡全蛋蛋挞
- 豆煸肉
- 八寸火腿玉米披萨
- 红辣椒木耳炒鱼
- 美味鸡蛋酱
- 山药黑米糊
- 酱焖鲶鱼茄子
- 酱油炒饭
- 昂刺鱼丝瓜汤
- 椰香红衣花生米
- 爆炒竹蛏
- 香辣的蚂蚁上树
- 咖喱梭子蟹
- 白面山药傀儡
- 十三香大头虾
- 彩蝶松花蛋
- 豆腐焖鸡块
- 南瓜小鹿馒头
- 油炸麻花家庭版
- 翻糖杯子蛋糕制作步骤
- 自制腊肠（妈妈的味道）
- 鸡蛋蔬菜饼
- 悬什么什么鼓的成语
- 悬什么什么，的成语
- 悬什么代什么的成语
- 悬什么击什么的成语
- 悬什么刺什么的成语
- 悬什么勒什么的成语
- 悬什么卖什么的成语
- 悬什么厉什么的成语
- 悬什么吊什么的成语
- 悬什么吴什么的成语
- 悬什么告什么的成语
- 悬什么在什么的成语
- 悬什么头什么的成语
- 悬什么射什么的成语
- 悬什么就什么的成语
- 奉和圣制过宁王宅应制（唐·张说）
- 奉和圣制过晋阳宫应制（唐·张说）
- 奉和圣制过晋阳宫应制（唐·苏颋）
- 奉和圣制过温汤（唐·李贞）
- 奉和圣制过温汤（唐·杨思玄）
- 奉和圣制过温汤（唐·王德真）
- 奉和圣制过温汤（唐·郑义真）
- 奉和圣制过潼津关（唐·苏颋）
- 奉和圣制过王浚墓应制（唐·张说）
- 奉和圣制过王浚墓（唐·张九龄）
- 奉和圣制送不蒙都护兼鸿胪卿归安西应制（唐·王维）
- 奉和圣制送十道采访使及朝集使（唐·张九龄）
- 奉和圣制送宇文融安辑户口应制（唐·张说）
- 奉和圣制送尚书燕国公赴朔方（唐·张九龄）
- 奉和圣制送张尚书巡边（唐·崔泰之）
- 北纬30度--龙泉驿密码
- 细说清华学者们的爱情往事
- 面对实际的政治经济学--盲点疑点热点问题解读
- 超越秘密(2没有妈妈就没有钱没有爸爸就不成功)
- 蚂蚁搬家/幼儿文学百年经典
- 红狐狸教算术/幼儿文学百年经典
- 老鼠坐上火箭炮/幼儿文学百年经典
- 五彩小小鸡/幼儿文学百年经典
- 别踩了这朵花/幼儿文学百年经典
- 坐飞机/幼儿文学百年经典
- 电子测量技术与仪器(高等学校电子类规划教材)
- 小男生杜歌飞
- 爸爸的灯塔(张洁美文)
- 亲近图画书
- 寻找火种(纪念中国共产党建党九十周年)