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诗文 简单却让人回味的菜——素炒土豆丝
释义
简单却让人回味的菜——素炒土豆丝的做法
“本来是说炒玉米粒，尖椒玉米粒，美味无极限啊，可惜只有一个玉米了，哥哥说想吃玉米稀饭，反正天这么热，也吃不下什么，就做了玉米稀饭，炒了个简单的土豆丝，合着自己做的泡椒凤爪，还有拌了个凉菜，家人在一起有说有笑的吃着晚饭，很幸福，我从来就觉得吃饭不仅仅是吃饭而已。”

食材明细

主料
  • 土豆 两个
辅料
  • 干辣椒段 几段
  • 蒜瓣 两个
  • 姜丝 适量
  • 花椒 几颗
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

素炒土豆丝的做法步骤

  • 简单却让人回味的菜——素炒土豆丝的做法步骤：1
    1
    大土豆两个，去皮洗净切丝，然后泡在水中待用（我换了一次水）
  • 简单却让人回味的菜——素炒土豆丝的做法步骤：2
    2
    干辣椒剪段，蒜瓣用刀背拍碎，姜用刀背拍碎切一下成大条
  • 简单却让人回味的菜——素炒土豆丝的做法步骤：3
    3
    锅热入适量油，小火爆香干辣椒段蒜瓣姜丝和花椒粒
  • 简单却让人回味的菜——素炒土豆丝的做法步骤：4
    4
    然后下入泡水后沥去水份的土豆丝快速翻炒均匀
  • 简单却让人回味的菜——素炒土豆丝的做法步骤：5
    5
    放入一勺盐继续炒匀，翻炒一会
  • 简单却让人回味的菜——素炒土豆丝的做法步骤：6
    6
    炒好关火装盘即可

小窍门

土豆丝急火快炒才好吃；
喜欢脆点的就少炒一会儿，断生就可以了，喜欢软点的就多超一会儿；
虽然只放了盐，可是味道很好，最后出锅前也可以放点鸡精；

这是昨天的晚餐，配的玉米稀饭和自制的泡椒凤爪，还有一个拌的小凉菜，这么热的天气，这么些清爽的小菜反而会备受喜爱。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2025/12/15 10:20:20