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诗文	海苔肉松
释义	食材明细 主料 猪瘦肉 3磅 辅料 生姜 3片 葱 2根 八角 3颗 水 500ML 配料 酱油 2/3杯 糖 1/3杯 油 1杯 酱香 口味 炒 工艺 数小时 耗时 普通 难度 海苔肉松的做法步骤 1 豬瘦肉切塊。 2 加入所有配料，放入高壓力鍋中小火煮40分鐘。 3 取出蔥、薑、八角和大部分的湯（留少量肉湯）。 4 用木勺將瘦肉搗碎。 5 炒鍋放入1/3杯的油，將肉碎倒入翻炒。轉小火慢慢的熬，3-5分鐘翻炒一次，分幾次將剩餘的油倒入。 6 直到肉碎有酥脆感且顏色焦黃即可取出，薄薄的平鋪在烤盤上晾涼。 7 把涼透後的肉碎用機器打碎。 8 先制成油酥肉鬆。 9 拌入炒酥的白芝麻和海苔碎片。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃   家常菜
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